野菜ソムリエのカラフルランチ

4.0
旅行時期：2017/02（約9年前）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：4件

銀座コア7FにあるクルーズクルーズTHE GINZAに夫の誕生日祝いとして行って来ました。
『選べる1ドリンク付！肉・魚のWメイン＆平日はデザートワゴンを心ゆくまで』というコースを選択しました。
高級感溢れる店内にちょっと緊張しました。が…
11:30の予約の為お客さんもあまりいなく窓側に案内されました。

■スープ■
ポタージュクレシークレームフェッテとプロフィットロール
■前菜■
～カラフルパレットオードブル五色のコントラスト～
赤:ズワイ蟹のキューブ真っ赤なビロードに浮かべて
橙:サーモンのミ・キュイ金柑のコンポート
緑:プチベールとパテ・ド・カンパーニュのピンチョス
黄:黄野菜とアオリイカのタルタル柚子の香り
紫:葡萄鴨の生ハムとレザンのカナッペ
■メイン魚■
トロハマチのアロマロースト瀬戸内レモンとハーブのエッセンス
■メイン肉■
イベリコ豚の低温熟成ロースト林檎のチャツネと赤ワインソース
■デザート■
パティシエデセール色々
■カフェ■

全体的にとても美味しかった。特に人参のスープと前菜の緑とイベリコ豚が美味。
そして1番楽しみにしていたデザートワゴン6種類全制覇出来て、大変満足しました。
誕生日という事で、デザートプレートを出していただきました。

また記念日に利用してみたいと思いました。