銀座 すし四季

今年できたお寿司屋さん

• 3.5
• 旅行時期：2017/09（約8年前）

by まいまい♪さん（女性）

銀座・有楽町・日比谷 クチコミ：1件

息子とのデート！？はこちらへ

☆鉄板焼き・創作西洋料理　藤壷☆と同じビルの３階で降り・・・
たのはいいけれど
入れないんですけど＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

エレベーター降りてこちらではなく
その奥が入口だったみたい(-_-メ)

インスタのストーリー撮ってから
カンパ～イ♪はもちろんビール♡パパに似てお酒が合わない息子は無理せずウーロン茶(笑)

松茸のおひたし！マツタケの風味が飛んでしまっているの？、春菊の方が勝ってたし(;∀;)
戻りガツオはヤンニンジャン入りの酢味噌で・・・(・。・;
イサキの炙りを漬けで！漬けを炙るともっと焦げた感？でそうなのにこれは、漬けにしないで炙ったくらい香ばしさと脂としょうゆ、ゆずが絶妙でした♡
甘鯛は焼きで！お塩かなりきつく残念(>_<)※切り身で焼くときの塩加減ではなかった
自家製のガリはしっかり茹でてから漬けているようですっごいやわらかい(@_@)
伊勢海老と穴子の茶碗蒸しこれはおだしがいい！！！！！！！蟹のあんかけには蟹をたっぷり使ってあってうれしい♡くず粉？っぽい感じ（のどの奥でヌオ～ってなる）がしたけれど片栗粉だって(-_-メ)

鰻のお茶漬け！おだしのお茶漬けだったよ(#^.^#)ご飯が固まっていてお写真撮ろうとしたらこぼれ落ちた(ToT)黒七味と山椒とおだしがとてもといしくて。。。全部飲んじゃった～(笑)
あら？お手拭き？ってことはここは手で食べさせるの？（どちらでもお好きにって言われたけれど）じゃあ、せっかくだからわたしも手でふんわりお寿司いただこうっと♪

新イカは炭塩で！イカもシャリもやわらかいから炭塩で存在感だしてるって感じ！
さんまの肝のせうわぁ～甘い♡♡♡　肝だけだと甘いらしい！
真鯛
カワハギ。。。はもちろん！？肝のってるよね(笑)
お食事がスタートすることに漬けにしてたのをここで！？漬けまぐろ・・・(・。・;
いくら
中トロ
のどぐろ　←は息子が大絶賛してた
うには炭塩と
しょうゆとでこちらの方が握り方がさらにふんわりしていてうにの食感の邪魔をしないようにしていて素晴らしいわ～ヾ(≧▽≦)ノ
海老は間に自家製の芝海老のオボロを挟んで握ってあるの！！！！！このオボロだけ食べたい～この組み合わせはおいしかった～♡♡♡※えそのおぼろ（色つけてる）のイメージのほうが強くて・・・
大とろ
穴子
長いものわさび漬けと「（長いもにわさびの風味がしっかりついている）中トロをたたいて巻物に！シャキッとトロっとした中に煎ったゴマの風味が最高～♡♡♡

玉子焼き！すり身系？これも芝エビなのかな？ぷっくらした、だて巻きみたいなタイプのものでした！
あら汁鯛かな？白身系のいい脂がでていておいしかった～ヾ(≧▽≦)ノアラも入っていたらよかったのに・・・
峰岡豆腐の栗ペースト掛け峰岡豆腐って梅の花のしか食べて事ないけれどここは甘くて栗のペーストなしでもいけそうでした！

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https://ameblo.jp/maishouta/entry-12314691866.html

クチコミ投稿日:2017/09/29

• 施設の満足度: 3.5
• 利用した際の同行者: その他
• 一人当たり予算: 10,000円以上
• 利用形態: ディナー
• アクセス: 3.5
• コストパフォーマンス: 3.0
• サービス: 3.0
• 雰囲気: 3.5
• 料理・味: 3.5