花椒が効いています＠湯島

4.0
旅行時期：2016/11（約9年前）

by BGSUMASAさん（男性）

御茶ノ水・本郷クチコミ：1件

2016/11/XX (Lunch)

祝日のランチで利用しました。
御徒町駅から徒歩8分程で、11：35に着くと、約8名ほどの行列でした。
入店までは、20分弱。
券売機で購入したチケットを先渡ししているので、料理の提供は早いです。

■担々麺＠830円
※辛さと痺れは、3のデフォルトを選択。

運ばれてきた担々麺は、色合いも良く、食欲をそそります。
頂いてみると、自家製ラー油の恩恵はそれほどなく、辛さ的には中辛です。辛いものが好きな方には少し物足りない辛さです。
一方、花椒は、結構効いていて、レベル3でもかなり舌が痺れます。
バランス的には、花椒が強めなので、スープの旨味がややボケてしまいます。

トッピングのそぼろ肉が美味しく、干しエビも良いアクセントになっています。ただ、スープまで完食するほど、グイグイ食べさせる完成度では無かったです。

麺は、細麺ですが、モッチリしていて、噛み応えのある美味しい麺でした。接客は、普通に丁寧と思います。

個人的には、もう少し辛さがある一方で、多少ミルキーな感じのする担々麺が好きですが、ストレートに辛さと花椒の痺れを追求される諸氏には、ストライクな担々麺ではないでしょうか。