完璧なる一杯、塩らぁ麺＠東陽町
- 4.5
- 旅行時期：2016/10（約9年前）
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by BGSUMASAさん（男性）
木場・東陽町・清澄 クチコミ：15件
●ラーメン放浪記 Vol.83
2016/10/XX (Lunch)
東陽町駅から程近くの路地にあります。
早くから混むとの情報でしたので、早めにお伺いしました。
11：20に並び始めて、先客は1組2名のみでした。
その後、開店時には、計7名の待ちでした。開店前に伺えば、1順目には入れそうですね。
本来は、麻婆まぜそばを注文すべきなんでしょうけど、午後の口内環境を考慮して、下記を注文しました。券売機によるチケット購入システムです。
■特製 塩らぁ麺＠1,150円
※大盛りは無いようです。
入店から10分強で、着丼。
トッピングは、穂先メンマ、チャーシュー、味付け玉子、海老ワンタン、葱、カイワレ等です。
スープは、塩にしては、かなり黄金色です。鶏ガラが出た鶏油の色でしょうか、かなり良い香りです。頂いてみると、塩なんですけど、鰹と魚介系の香りが立っていて、かなりコクのある味で、非常に美味しいです
関アジの魚醤をベースにした塩ダレ、中々良いですね。個人的には、大好きな風味のスープです。
麺は、バランスの良い加水率で、硬すぎず、柔らかすぎず、”はるゆたか”の風味が立っていて、此方も素晴らしいと思います。
トッピングも素晴らしく、モモとバラの二種類のチャーシューも絶妙な仕上がりですし、味付け玉子、穂先メンマも美味しく、極めつけは、モッチリした皮に包まれた海老ワンタンで、期待以上に素晴らしかったです。
清潔な店内と丁寧な接客も良く、塩らぁ麺も個人的に、大好きなので、再訪必須のお店です。
ただ、塩らぁ麺の印象が良すぎて、麻婆まぜそばを注文する日は来ないかも。
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特製塩らあ麺
- 施設の満足度
-
4.5
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 3.5
- 雰囲気：
- 3.5
- 料理・味：
- 5.0
クチコミ投稿日:2016/10/14
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