楽観西麻布

グルメ・レストラン

ミシュラン級、芳醇でまろやかな醤油ラーメン＠西麻布

4.0
旅行時期：2016/04（約9年前）

by BGSUMASAさん（男性）

麻布クチコミ：74件

●ラーメン放浪記 Vol.70
2016/4/XX (Lunch)

本日は、最初から此方を目指してまいりました。
会社から徒歩25分、結構な距離ですよね。

12：50着で、待ち行列が無かったので、暖簾をくぐると、丁度満席。
外で10分程待ってから、シックで暗めの店内へ。

メニューは、潔く下記の三つのみ。実質二つですけど・・・

1.琥珀＠800円
2.特製琥珀＠1,000円
3.大盛り＠100円

折角なので、下記を注文。

■特製琥珀（大盛り）＠1,100円

水はセルフですが、卓上にポットがあるので、立ち上がる必要はありません。
店主の所作を見ていると、一度に2杯ずつ作られているようです。
さほど、待たずに提供されました。

”琥珀”という名が相応しい、見た目も端麗な醤油ラーメン。
まずは、スープか頂きましたが、一口目から芳醇でまろやかな清湯醤油の旨さが、口の中に広がります。
煮干系の出汁もそれほど強くなく、兎に角、カドが立っていない優しくて、美味しいスープです。
ざく切り玉葱との相性も良く、甘さも感じられます。

麺は、中太麺で、もっちりしていて、噛み応え充分の麺です。
トッピングは、ざく切り玉葱の他に、ロース系のしっかりした叉焼と味玉、メンマです。
叉焼も熟成加減良く、非常に美味しく、ほっくりしたメンマも秀逸です。

醤油ラーメンは、あまり注目されていないようにも感じていますが、此方の”琥珀”ｊは、感動レベルです。
ざく切り玉葱に抵抗が無ければ、非常に完成された一杯が楽しめると思います。

店主一人で切り盛りされていますが、挨拶も接客も非常に丁寧ですし、
遠くても、足を運ぶ価値がある醤油ラーメン、ミシュラン級です。