元禄15年創業、東京最古の鮨屋
- 5.0
- 旅行時期：2016/02（約10年前）
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by tenkuusogoさん（男性）
神田・神保町 クチコミ：52件
東京メトロ「小川町」駅から徒歩約１０分、ビルに囲まれた｢笹巻けぬきすし総本店｣があります。元禄15年（1702年）創業という老舗中の老舗です。鮨屋としては東京最古とも言われ、｢笹巻けぬきすし｣は寿司の原型とも言われています。笹には殺菌作用があり、戦国時代に笹で巻いたご飯を兵糧にしていたことから｢笹巻｣を始めたようです。 鯛の小骨だけは酢でしめても柔らかくならないことから、毛抜きで丁寧に抜いたことが「けぬきすし」の名前の由来とのことです。
- 施設の満足度
-
5.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 5.0
- 雰囲気：
- 5.0
- 料理・味：
- 5.0
- 観光客向け度：
- 5.0
クチコミ投稿日:2016/03/07
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