特製濃厚鶏骨醤油そば＠新橋

3.0
旅行時期：2015/12（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

新橋クチコミ：72件

●ラーメン放浪記 Vol.61
2015/12/XX (Lunch)

新橋三丁目交番前の交差点の裏手の路地にあります。
店外の券売機でチケットを購入してから、入店するシステムです。

12：45訪問で、カウンター席に通されました。
最後の空席でした。
鶏白湯ではなく、下記を注文しました。

■特製濃厚鶏骨醤油そば＠980円

特製のトッピングは、メンマ、海苔、味玉、鶏チャーシューに、鶏団子、刻み玉ねぎ等。

スープから。鶏白湯ベースのスープは濃厚で、口がベタ付くほど。
こここまでは想定内ですが、いかに醤油ダレを合わせているのかが興味があったのですが、
スープを頂いてみると、醤油感はほとんど感じられず、鶏白湯の味が勝ってしまっていました。

麺は、スープに気を取られて、あまり印象に残っていませんが、中細麺で、ごく普通の麺でした。

ラーメンとしての全体的なバランスは今ひとつで、再訪したくなるような要素はありませんでした。

接客は丁寧ですが、厨房を含めたお客さんに対するホスピタリティーが感じられず、残念です。