板橋。2014パリ四区クリスマススペシャルメニュー！

4.0
旅行時期：2014/12（約11年前）

by aki310さん（男性）

板橋クチコミ：63件

2014パリ四区クリスマススペシャルメニュー10000円、クリスマスイブに伺いました。一年間振りです。今年もスパークリングワインで乾杯。
まずは、フランス産トリュフのクロケットです。大きなトリュフが入ったホクホクのクロケットでした。
赤ワインを頼み、続いては活毛ガニトマトのムースコンソメジュレカクテル仕立てキャビア添えです。トマトの風味が常に感じられ、タップリの毛ガニ、キャビアが添えられボリューム感のある食べ応えのあるジュレです。
続いては、フォアグラと帆立貝のパイ包み焼きパイの中に仲良く半分ずつフォアグラと帆立貝が並んでいます。お互いの美味しさがパイの中で絡まり美味しさを奏でています。
魚料理は、スズキと牡蠣のムニエルブイヤベース風です。淡白なスズキと濃厚な牡蠣のハーモニーがブイヤベースに包まれて、口の中に美味しく広がります。
肉料理は、仔牛のクレピネットトリュフのクーリです。中を割ると溢れんばかりの肉汁がお皿の中に広がります。ワインに良し、パンに良しの料理です
フランス産チーズでワンクッション置いた後は、デザート。バラの香りのクレーム・ブリュレライチのジュレローズヒップのエスプーマ濃厚なヴァニラアイスクリームパフェ仕立てとエスプレッソ。ボリュームタップリですが、ペロッと美味しく食べられてしまいます。
コストパフォーマンスも良く、お腹もココロも満足のクリスマスイブのディナータイムでした。