あぶらののった鯛を味わえます

4.0
旅行時期：2014/01（約12年前）

by パプリカさん（非公開）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：23件

１週間前に予約をして行きました。
オーダーは鯛茶漬けセット（1,500円）
滞りなく席にお通しいただき、滞りなくコーススタート。

先付として、3種の小鉢がサーブされます。

・焼きごま豆腐
・鯛の南蛮漬け
・青菜とキノコのおひたし

その後

・鯛のごまだれ
・白米
・煎茶

が提供され、

?鯛をそのままお刺身としていただく
?鯛をご飯とともにいただく
?鯛をご飯の上に乗せて煎茶をかけてお茶漬けとしていただく

の3通りを自分のタイミングでいただけます。

あぶらののった鯛は、?〜?のどの方法でいただいても甲乙つけがたい味わい！
ご飯は少し柔らかめに炊かれています。

最後に、

・黒豆の豆乳寄せ

これは、黒豆の奥深い甘味に、くどくない程度に加えられた塩味が素晴らしいハーモニー。（塩大福をご想像ください）
また、食感も良いです。

板前さんが皆さんハキハキされていて、気持ちよく過ごせました。