家系ラーメンではなのではないかというラーメン

3.0
旅行時期：2010/11（約15年前）

by まめ夫婦さん（男性）

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吉村家を総本山とする横浜家系ラーメンは、醤油豚骨のこってり白濁スープに
太緬がオーソドックスですが、六角家の近くにできたこちらのお店のスープは
黒くてびっくりです。

そして一口食べると醤油の香りが口に広がりまたびっくりです。

他の家系では豚骨が前面に出ていて、醤油の味が控え目なのに対して、こちらの
ラーメンは醤油が前面に出ているのです。

そして醤油の香りの奥に鷄ガラの味が現れるのにさらにびっくりです。

家系ラーメンのなんとなく単調な味に、醤油香りと鷄ガラスープの味が加わり、
家系ラーメンではなのではないかというラーメンに仕上がっていました。

純粋に家系ラーメンを食べたい人の中では評価が分かれるところだと思いますが、
僕は六角家よりも気にいりました。

あぶったチャーシューも香ばしくてなかなかでしたよ。

九ツ家と六角家、歩いて１０分程の距離にありますので食べ比べてみられても
いいかも知れません。