中太の麺とのバランスも最高でチャーシューもとろけます

4.0
旅行時期：2010/06（約16年前）

by まめ夫婦さん（男性）

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有名な「六厘舍」の姉妹店で池袋の「大勝軒」で修業した店主の店だそうです。

六厘舍も大勝軒も行ったことないのですが、こちらの麺は確かに美味しいです。

メニューは「つけ麺」と「中華そば」です、「つけ麺」の方が有名ですが、実は
限定の「中華そば」が絶品です。

丼に並々注がれたスープは鷄ガラ、豚骨でしっかりダシをとった醤油豚骨でしょ
うか。

脂は浮いていますがこってり過ぎず、あっさり過ぎず、旨味たっぷりで口に入れ
た瞬間に衝撃が走りました。

中太の麺とのバランスも最高でチャーシューもとろけます。

一方、つけ麺は超極太麺。

スープは濃厚な魚介豚骨ですが、魚の臭みもなくとても食べやすいです。

最後のスープ割りで「柚子は入れますか」と聞かれますので、入れて貰うとすっ
きりとした後味でスープまで楽しむことができます。