飛行機に乗ってでも食べに行く価値のある、伝説の寿司店。

5.0
旅行時期：2013/06（約13年前）

金沢クチコミ：163件

友人から「金沢にすごい寿司屋がある」と聞いたのがきっかけで知った、小松弥助。

大将は御歳８０を越えているようだけど、年齢を感じさせない優しさと笑顔と粋にあふれています。

おそらく全国的にも有名な寿司店なのに、銀座の有名処のような気取った雰囲気はなく、比較的若造の一見客の我々にも気さくに話しかけていただけました。
カウンターはまるで大将の舞台で、見事な手仕事に見入ってしまいます。

おまかせ＋追加、というメニューですが、どのネタも最高峰の味。醤油で食べるのはほんの少しで、柚子と少々の塩や、漬けなど、素材を生かした絶品のお寿司をいただけます。

特に感動したのが、「ネギトロ巻き」。注文を受けてから、ネギとトロをざくざく切ったネギトロ巻きは、時間を止めたいぐらいおいしすぎます。

経験の少ない私が、こちらの寿司店の味をあれこれ書いてしまうのも恐れ多いので、この辺りにしときますが本当においしいです。
予約をとるのも困難ですが、飛行機に乗ってでも食べにいく価値があると思います。