「出汁しゃぶしゃぶ」はなかなかの味でした！

3.5
旅行時期：2013/05（約13年前）

by dune45さん（男性）

赤坂クチコミ：788件

赤坂駅至近のロケーションの良い場所にある和食のお店です。
本店は京都のようですが、京都は一店舗のみで、支店が銀座、西麻布、赤坂、そして北京にあります。今回、赤坂店にディナーで初訪問しました。

予約の電話を入れると、なるべく事前にコースを予約するように促されました。
メニューをよく把握していないので、当日お店で決めたい旨を伝えると「少し（料理の）提供に時間がかかるかも知れません」との事でした。
また当日キャンセルの場合は、キャンセルチャージがかかる旨の案内もありました。

予約時間の19時にお店に伺うと、宴会真っ最中のお客さんがいるようで、かなり盛り上がっていました。しかしながら、全室個室で、私たちはタバコの臭いが嫌いな事を伝えてあった事もあり、一番奥の個室に案内されたので、騒音やたばこの臭いは特に気になりませんでした。

お店の方と相談して、最初にアラカルトで3品ほどオーダーし、その後に一番シンプルな「出汁しゃぶしゃぶ」のコースをオーダーしました。
ポン酢や胡麻ダレでいただくしゃぶしゃぶと異なった味わいの「出汁しゃぶしゃぶ」ですが、あっさりとした中にも味に自己主張があります。
出汁は冷たいものと温かいものが用意されます。冷たい出汁の温度を保つために、肉を冷やすための氷水が、大きな器で提供されます。
個人的には野菜は暖かい出汁で、豚肉は冷たい出汁でいただくのが美味しいと思いました。たっぷりのネギと薬味が添えらえており、味に変化をもたらします。

4000円のコースでしたが、寿司2カンに〆の蕎麦、デザートなどまでがセットになり、なかなかのコストパフォーマンスです。ちなみに、私たちのコースの肉は富良野ポークのバラ肉で、この肉の種類と質により、値段が上がっていきます。

二人でアラカルト3品と、4000円の一番ベーシックなコース、そして追加の富良野豚ロース肉を1人前オーダーし、少し飲んでのお会計が一人9000円弱です。
お支払額としては妥当な線だと思います。

全室個室で、サービスを担当するのは全員が和服の女性です。
とても行き届いたサービスで、印象の良い接客です。接待などに利用するのにも良いお店だと感じました。

「立地」「サービスの良さ」「全室個室」「出汁しゃぶしゃぶという希少性」という要素を持ったお店です。私は良いお店だと思いました。

今後もあまり店舗数を増やさずに「出汁しゃぶしゃぶ」という希少性を保ったままにしていただけると、引き続き接待などにも使いたいお店だと思いました。