溜池山王でひとつ★フレンチ

4.5
旅行時期：2011/08（約14年前）

by スパイスさん（女性）

赤坂クチコミ：9件

この日で3回目のランチタイム訪問。
奥のコージーなエリアへ。
いつもの「シェフおまかせコース」をお願いします、

フォアグラも入ったおいしいパテ。周りのパイもおいしい。
夏らしい、青梅のコンフィチュールをつけていただきますよ～。
グラスシャンパンとも相性抜群。もう1杯お代わりしちゃいました。

前菜は「殻付き雲丹のコンソメジュレ添え」。
「人参のムースとコンソメジュレ、うに添え」は、こちらのシグネチャーですが
今日のはそれをアップグレードさせたような逸品。枝豆がこれまた夏っぽさを演出。

本日のお魚はマナガツオのグリル、烏賊墨ソース。
手前の黒いソースがそれ。食べるとすごく「和」な感じ。

肉料理は、帆立を巻いたイタリア産ウサギ腿肉の低温ロースト。
アキレス腱も入ってます。ジロール茸のソースもぴったり。

デセールの前にチーズタイム。
私は胡桃をカマンベールでサンドしたもの、そして、赤をグラスで頂戴します。

「デザートは、眺めのいいお席でどうぞ」と促されて、移動。
かぼちゃのビスキュイ、バニラアイス添えは、初訪問の時も食べた懐かしい味。

ほかのお客様にもされてますが、
帰りの際は必ずオーナー、そして今日はシェフと、いつもの女性スタッフの3名で
私たちの姿が見えなくなるまでお見送り。
何回訪れても満足するお店です。