絶妙な組み合わせに舌鼓！｢ブロッコリーチーズバーガー｣

4.0
旅行時期：2011/03（約15年前）

by PIER39000さん（男性）

赤坂クチコミ：2件

ここ数年やたらと増えてきた東京の高級ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ屋さん。最近では、ﾏﾝﾀﾞﾘﾝｵﾘｴﾝﾀﾙの最上階ﾚｽﾄﾗﾝでも、ｵﾘｼﾞﾅﾙのﾊﾞｰｶﾞｰを前面に出してたりなど、あっちこっちで流行ってます。
僕もそんな流行りに影響され、東京出張や帰省の際に、結構な確率でﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ屋に寄りますが、最近大ﾋｯﾄだったのが、赤坂にある｢Authentic(ｵｰｾﾝﾃｨｯｸ)｣のﾌﾞﾛｯｺｰﾘｰﾁｰｽﾞﾊﾞｰｶﾞｰです。

ほうれん草入りや茄子のしぎ焼き入りなど、野菜系のﾊﾞｰｶﾞｰがかなり進化していると聞きますが、あのｺﾞﾂｺﾞﾂしたﾌﾞﾛｯｺﾘｰが入ったﾊﾞｰｶﾞｰというのに興味と違和感があって、先日行ってきました。

まず、ﾊﾞﾝｽﾞはふっくらﾀｲﾌﾟでやや甘め(個人的に◎でした)。ﾊﾟﾃは粗挽きで、肉々しい感じ。どちらかと言うとしっかり焼いており、肉汁感はさほどではありませんが、味付けも黒胡椒のみなので、肉の美味しさが十分伝わります。
そして具材ですが、ﾊﾟﾃの上にﾀﾞｲﾅﾐｯｸにﾌﾞﾛｯｺﾘｰが乗っかります。結構ｼｬｷｼｬｷ感が残る茹で加減で、甘みもあり、野菜好きには嬉しい存在感があります。また、ﾊﾟﾃの下には、ﾚﾀｽとﾄﾏﾄと、細かく刻んだ玉葱･ﾋﾟｸﾙｽという組み合わせ。
そして、それらを纏めてるのが、ｺｸのあるﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞと、まろやかなｵｰﾛﾗｿｰｽ(?ｹﾁｬｯﾌﾟ+ﾏﾖ的なｿｰｽ)になります。

と、色々入っている訳ですが、実際食べてみると、甘みや塩気やまろやかさや食感や、全てが均等に役割を果たしている(ちゃんと主張しているが、し過ぎてない)という感じで、絶妙なﾊｰﾓﾆｰ･ﾊﾞﾗﾝｽでした。

これに、さっぱりめの美味しいﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄが付いて1270円。ﾗﾝﾁﾀｲﾑだと、+200円でﾄﾞﾘﾝｸが付けられます(ｱﾙｸﾞﾚｰは割と本格派でした)。1470円は、ちょっと高い気がしますが、ﾊﾞｰｶﾞｰ自体の満足度はかなりのものでした。

嫌いじゃなければ、東京にお越しの際は、ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ屋さん巡りしてみてはと思います。結構楽しいものですよ！

※HPが無いので、食べﾛｸﾞURLを貼っておきます。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13030795/