手打ちパスタが絶品の山岸食堂

5.0
旅行時期：2007/07（約19年前）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：17件

朝の８時から当日の麺の予約を受けはるということで、電話で予約しといた。
手打ちのパスタで麺の数が限られてるからみたい。麺の予約をしてても、席が空いてなければ、待たなあかんみたいやった。
入り口にはＣＬＯＳＥＤの札が下がってて、あれって思うたけど、ちゃんとやってはった。予約でいっぱいになったんやろな。
カウンター８席と小さなテーブル２つで１６席しかない小さなお店。マスターというよりがっしりしたお兄ちゃんが一人で作ってはって、お母さんみたいな人がお給仕を手伝ってはる。
私は開店直後の１１時半過ぎに行ったから、大丈夫やったけど、１２時には席が埋まってた。
パスタは太麺と細麺から選べる。

オリーブとペッパーのトマトソース
アンチョビのトマトソース
ナスとベーコンのトマトソース
ズッキーニのトマトソース
ズッキーニと生ハム（塩味）
エビトマトクリームソース
ズッキーニと生ハムのクリームソース
カルボナーラ
サーモンのクリームソース
など１６種類もある。どれも１０５０円。
まずはレタスのサラダと自家製の焼きたてパン。レモンの効いたさっぱりドレッシングにチーズが振りかけられてる。
コンロ２つで、注文のパスタを順番に作っていきはる。カウンターに座ってたから、作ってはるとこやよう見えておもしろかった。
エビトマトクリームソースの太麺を頼んだんやけど、このパスタにはびっくりした。２ｃｍほどの幅があって、口に入れるとまるで生きてるようにはねる。こんなパスタは始めてや。エビのプリプリにも負けてへん。
手打ちパスタってそんなにおいしいと思ったことなかってんけど、考えが変わった。
ソースも麺によう合ってた。
最後にデミタスサイズでレギュラーコーヒーがでた。平日しかやってはらへんし、夜はずいぶん先まで予約で埋まってるみたいや。狭いし古くさい店内やけど、ランチにはええなあ。