尾道ラーメン

約6年ぶりの訪問。店の横に広い駐車場が出来ていて驚いた。根強いふぁんがいるのどろう。ここはとにかく個性的な店主とラーメンで...  続きを読むなぜか金沢で店名の通り尾道ラーメンを出し続ける稀有な店である。
十数年前は店主の強面伝説も色々飛び交う店だったのだが自分が通い始めた10年前頃にはひたすら愛想がないだけで普通だった。そして今日、常連と笑顔で歓談する店主の姿が。相変わらず一見さん（自分含む）には愛想がないが。
さてここの特徴はスープに浮く背脂とチャーシュー。そのため大体頼むのはチャーシュー麺一択。1000円税込とまずまずの価格。これは10年前から変わらない。
その他にもいくつかラインナップはあるのだが今でも撮影は極力避けた方がいい雰囲気なので壁のメニューは写せず。そして大半の客はラーメンかチャーシュー麺を頼む。
約10年前に始めて訪問した時、客がおらず今より迫力のある店主との一対一の緊張する場面で特製ラーメンって何ですか？と聞いてみたら「・・ミックス」と一言返事があったのを鮮明に覚えている。以来、時々食べに行ったわけだがいらっしゃいの声は聞いたことがない。
さて久しぶりのチャーシュー麺は写真の通り背脂が特徴。味わいは濃口醤油。多分店名の通り尾道ラーメンのスタンダードなのだろう。加えてチャーシューはそれほどトロトロではないが箸で切り分けられる柔らかさでしっかりと味がしみていて美味い。
スープは脂ギッシュながら飲み干せるサッパリ加減。麺はごく普通。
値段に見合うかと言われると微妙だし好き嫌いが分かれるラーメンだが金沢で味わえるオンリーワン尾道は貴重。
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投稿日:2019/04/24

見た目はクドそうですが、実にやさしい味です。私は昔のことはわかりませんが、現在のご主人はビビるような頑固親父ってことはない...  続きを読むです。チャーシューメン1000円と決して安くないですが、何故かたまに食べたくなります。  閉じる

投稿日:2012/11/17