サバの美味しい時期は何時ですか？

回答日：2015-01-07

鯖はいつでも美味しいと思いますが
鯖料理を出す店は少ないと思います。

駅から遠くない所に
ほづみ亭 と言う魚料理の居酒屋があるのですが
そこは郷土料理もあり美味しいです！
瀬戸内の魚はホント美味しいと思いますので是非！
港の きさいや広場も駅から歩いても行けます。
そこは道の駅なのですが
農産物も沢山あります。
とくに秋から冬は半分がみかん 柑橘類になるのでそれも面白いかと思います。フードコートもありますし
そこから出せば宅急便が安いですよ。
実家が宇和島なので他にもお役に立てることがありましたらいつでも言って下さい(*￣∇￣*)

回答日：2015-01-06

さばのおいしくなる時期は、寒くなってからです。今が最高にいい時期ですが、空きに行くのであれば、できるだけ冬に近い時期がいいです。宇和島周辺では、魚を材料の料理がたくさんあります。寒い時期は油がのって、おいしいです。鯛めしなどは、炊き込みではなくて、刺身をご飯に乗せて、タレをかけて食べます。冬はどの魚もおいしいです。サバは愛媛西部から高知にかけてたくさん獲れます。高地では、正月の魚はサバです。（高知の友人の受け売りですが、、、）愛媛南予地区は冬以外でもおいしい魚はたくさんあります。

回答日：2015-01-06

『南予地方は豊かな釣り場としても有名で、全国の釣り師憧れのポイントがたくさんあります。豊後水道に育まれた大きな真鯖です。この海域で育った真鯖は、愛媛県側に水揚げされると「岬（はな）さば」となり、大分県側の港に水揚げされると、あの有名な「関（せき）さば」となって、どちらも高級魚として取引がされています。特に今の時期の鯖は、脂がのってとてもおいしい！』
と、とあるサイトに載っていました。受け売りで申し訳ありませんが、どうやら夏以外は美味しくいただけるようです。
昨年末宇和島に行ったときに、「きさいや市場」という道の駅で海産物をたくさん取り扱っていました。
参考になれば幸いです。
蛇足ですが、宇和島は「じゃこてん」も美味しいですよ。