石川県金沢市◆餡屋musubu・cafe甘stand&杜の里店・ﾙﾐｭｾﾞﾄﾞｩｱｯｼｭ金沢◆2022/08/27~09/03・11・13

2022/08/27 - 2022/09/13

8月27日、ひがし茶屋街を散策後、和菓子の老舗「和菓子・村上」の新ブランド店舗「餡屋musubu東山店」（あんやむすぶ）に。

9月3日、ひがし茶屋街を散策後、茶屋街からもほど近い和菓子の老舗「越山甘清堂」の和カフェ『cafe甘stand』に。

9月11日、ひがし茶屋街を散策後、和菓子の老舗「越山甘清堂杜の里店」の和カフェ「cafe甘 杜の里店」へ。

9月13日、兼六園からもほど近い石川県立美術館内の辻口博啓氏の監修したスイーツショップ兼ミュージアムカフェの『ルミュゼ ドゥアッシュ金沢』に。
その後、ひがし茶屋街へ。



金沢へ・・・・・

エリア 金沢(石川)

• 同行者: その他
• 交通手段: 自家用車 徒歩

8月27日・・・ひがし茶屋街

10時過ぎ・・・

和菓子の老舗「和菓子 村上」の新ブランド店舗「餡屋musubu東山店」（あんやむすぶ）・・・ショップ&カフェ

店内にカフェ併設・・・

カウンターのタッチパネルのメニューから選び会計を済ませ席につくシステム・・・

カウンター席・・・

お冷はセルフ・・・

『金澤小町』と名付けられたソフトクリームパフェ・・・他にも種類あり

『コーヒー』・・・

『金澤小町』・・・和のソフトクリームスイーツ

みたらし団子・・・

粒あん・・・

ソフトクリーム・・・

スポンジ・・・

フレーク・・・

この『金澤小町』『コーヒー』を映画に例えれば山根成之監督の『さらば夏の光よ』・・・

9月3日・・・10時過ぎ

ひがし茶屋街・・・

ひがし茶屋街のすぐ手前の「味の十字屋　東山本店」・・・

店内はいくつかのお店が入ったアンテナショップになっており和カフェ『cafe甘stand 』「金澤パフェ　むらはた」」等が入っています・・・

『cafe甘stand』・・・窓からひがし茶屋街方面

『リンゴ最中アイス』『和菓子屋の白玉ぜんざい』『コーヒー』・・・

『コーヒー』・・・

『リンゴ最中アイス』・・・

上の最中にはドライリンゴ入りの生クリーム・・・

自家製バニラアイスをはさんで・・・

下にはリンゴ餡入りの最中・・・

『リンゴ最中アイス』を数学理論に例えれば、リンゴを模した最中皮の球体の上半球と下半球を自家製バニラアイスで繋ぎ両半球の内部構造をそれぞれ異なる幾何にするという、つまり同型でありながらも非同質であるものを時間軸に沿って相位を転移させていく個体で繋いでいる点で『宇宙際タイヒミューラー理論』・・・

『和菓子屋の白玉ぜんざい』・・・夏は、冷やしぜんざい

9月12日、・・・ひがし茶屋街

10時過ぎ・・・

和菓子の老舗「越山甘清堂 杜の里店」・・・10時30分

「越山甘清堂 杜の里店」の 店内に和カフェ「cafe甘 杜の里店」が併設・・・金沢スイーツ

レモン水・・・

『黒いちじくのあんみつプレート』・・・期間限定

加賀棒茶付き・・・

この『黒いちじくのあんみつプレート』を映画に例えれば、スタンリイ・クレイマー監督の『見知らぬ人でなく』・・・

黒いちじく・・・

紫芋餡・・・

バニラアイス・・・

白玉 ・・・抹茶・、プレーン

抹茶ゼリー・・・

寒天・・・

粒あん・・・

黒蜜・・・

ココナッツミルクソース ・・・

加賀棒茶・・・

9月13日、石川県立美術館・・・

10時過ぎ・・・

石川県立美術館からの眺め・・・

兼六園からもほど近い石川県立美術館内の辻口博啓氏の監修したスイーツショップ兼ミュージアムカフェの『ルミュゼ ドゥアッシュ金沢』・・・

『ルミュゼ ドゥアッシュ金沢』・・・

お冷・・・

「ホットコーヒー」・・・

「加賀しずくのデセール」と名付けられたパフェ・・・

パッションとマンゴーのジュレ・・・

ピスタチオのジェラート・・・

加賀しずく・・・

エディブルフラワー・・・

アーモンドのチュイール・・・

能登赤ワインと赤葡萄のジュレ・・・

発酵乳のクリーム・・・

能登赤ワインや能登白ワインとそれぞれ組み合わせた
加賀しずくのコンポート・・・

この『加賀しずくのデセール』「ホットコーヒー」を映画に例えれば、アラン・ドワン監督の『南海の黒真珠』・・・

焦がしエシレバターと蜂蜜のソース・・・

加賀しずくというフルーツにカオスの魔法をかけたパフェで清流と乱流の境目に視線は導かれる・・・

トリュフ香るサブレ・・・

ハーブとスパイスでマリネした加賀しずくと
チーズクリーム・・・

ひがし茶屋街・・・11時前




ご覧いただきましてありがとうございます。

この旅行記へのコメント （2）

• 南ぬ島さん 2023/03/26 12:56:40

  参考にさせていただきます

  次の週末、金沢に行ってみようと思っています。大いに参考にさせていただきます。

  Y A N M A さん からの返信 2023/03/27 19:26:42

  RE: 参考にさせていただきます

  南ヌ島さん　はじめまして
  
  私の旅行記は主に金沢の観光スポットと、観光スポット周辺の和カフェが中心になってます。旅行シーズンなので、観光客は多いです。もちろん京都市に比較すれば遙かに少ないですが。最近気になることが一つあって、ひがし茶屋街の「不むろ茶屋」というお店なんですが、開店は１０時なんですが、すぐに激混みになります。中途半端な時間に来店すると、大変な事になります。利用される場合は１０時前に余裕を持って訪れてください。メニューは生麩を使用した和スイーツですが、内容はいたってシンプルです。ただそれが異常に評判を呼んでいて、平日でも行列が出来るというのが現状です。
  
  それでは、良い旅を・・・