石川県金沢市◆カフェ『ル ミュゼ ドゥ アッシュ金沢』『餡屋musubu 』『Cafe甘』◆2020/08/12・16

2020/08/12 - 2020/08/12

12日
兼六園からもほど近い石川県立美術館内の辻口博啓氏の監修したスイーツショップ兼ミュージアムカフェの『ルミュゼ ドゥ アッシュ 金沢』に。

その後、ひがし茶屋街を散策後、和菓子の老舗「和菓子・村上」さんの新ブランド店舗「餡屋musubu東山店」（あんやむすぶ）にお邪魔しました

16日
和菓子の老舗「越山甘清堂」の和カフェ『Cafe甘』にお邪魔しました。

和菓子の老舗がプロデュースする和カフェの季節限定の和スイーツを堪能。






金沢へ・・・・・

エリア 金沢(石川)

• 交通手段: 自家用車 徒歩

石川県立美術館・・・

10時過ぎ・・・

石川県立美術館からの眺め・・・

ルミュゼ ドゥ アッシュ 金沢内・・・

カウンター席・・・


美術館裏手にあたり、ガラス張りで本多の森がみえる・・・

期間限定のパフェ・・・

『パルフェシュペール 』と名付けられた桃のパフェ・・・

トップは・・・極薄ショコラ


桃のコンポートとレッドカラント・・・

クレームシャンティ・・・

隠れていますが中にスポンジ・・・

ショコラ系の焼き菓子（ショコラ・サブレのようなもの！?）が蓋となり中ほどの苺アイスの空間を支えていて、潰すと苺アイスが姿を現します・・・

真ん中には石川県産苺を使用した 自家製アイス・・・

ロゼラフォレ(ハーブティー)とハイビスカスのジュレ・・・

桃のジュレ・・・

中にも桃のコンポート・・・

フランボワーズソース・・・

クレームダンジュ・・・

後はお楽しみ・・・

このパフェを映画に例えれば、ジャック・ドゥミ監督の 『ロシュフォールの恋人たち』・・・

ホットコーヒー・・・

ひがし茶屋街・・・

「餡屋musubu東山店」」（あんやむすぶ）・・・

店内にカフェ併設・・・

カウンターでメニューから選び会計を済ませ席につくシステム・・・

カウンター席・・・

お冷はセルフ・・・

「ひがし茶屋街セット・抹茶付」・・・

お団子二串・・・

羊羹・・・ドライフルーツ乗せ

餡バター・・・最中生地添え

この「ひがし茶屋街セット・抹茶付」を映画に例えれば、溝口健二監督の『祇園の姉妹』・・・

近江町市場を過ぎ名鉄エムザの裏に回り込む・・・

武蔵スタジオ通りを抜けて・・・

越山甘清堂に到着・・・


『Cafe甘』は11時オープン・・・

『Cafe甘』を利用する場合、越山甘清堂でメニューを選び
会計を先に行います・・・

渡された番号札を持って『Cafe甘』に入り席に付くとしばらくしてお茶が運ばれてきます。

この時期はレモン水です・・・

「加賀紅茶」・・・

「季節のパフェの白桃」をオーダー・・・

パフェにお箸とストローも付いてきます・・・

「季節のパフェの白桃」・・・

この時期、かき氷等もありますが、シャーベットも入っている和パフェを選択・・・

表面にひんやりしたカルピスくずアイス・・・

桃のピューレ・・・

桃の生クリーム・・・

更に桃のゼリー・・・

桃のシャーベット・・・

白桃・・・

桃のおしるこ・・・

くずきりと続く・・・

最下層のくずきりはお箸でいただきます・・・

このパフェを映画に例えれば、ジョシュア・ローガン監督の『ピクニック』・・・





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