石川県 金沢市◆和カフェ『Cafe甘』by越山甘清堂 ◆ 2019/10/14

2019/10/14 - 2019/10/14

台風一過、三連休の最終日、和菓子の老舗「越山甘清堂」の和カフェ『Cafe甘』にお邪魔しました。

和菓子の老舗がプロデュースする和カフェの季節限定の和スイーツを堪能。






金沢へ・・・・・

エリア 金沢(石川)

• 交通手段: 自家用車

近江町市場を過ぎ名鉄エムザの裏に回り込む・・・

武蔵スタジオ通りを抜けて・・・

越山甘清堂に到着・・・

『Cafe甘』を利用する場合、越山甘清堂でメニューを選び
会計を先に行います・・・

渡された番号札を持って『Cafe甘』に入り席に付くとしばらくしてお茶が運ばれてきます。この時期はレモン水です・・・

季節限定のパフェ・・・

『加賀紅茶と栗のパフェ』・・・

手作り感が伝わるメニュー・・・

『加賀紅茶と栗のパフェ』と「コーヒー」をオーダー・・・

この時期はレモン水です・・・

「コーヒー」菓子付ー・・・

『加賀紅茶と栗のパフェ』・・・

トップはくるみのカラメリゼ・・・

栗の渋皮煮と続き・・・

モンブラン・クリームにカラメル・ソース・・・

隠れていますが栗のアイス・・・

更にその下にキャラメル・クリーム・・・

加賀紅茶ゼリー・・・

アールグレイ・クリーム・・・

最下層は栗のかすてら・・・

加賀紅茶ゼリーが濃厚で大人な風味・・・

それにしても最下層にかすてらとは構成の妙ですね・・・

紅茶と栗の熱量が静かに畳みかけてきます・・・