金沢◆和カフェ『Cafe甘』＆甘味処 『漆の実』 ◆ 2019/06/23

2019/06/23 - 2019/06/23

梅雨に入り曇天の日曜日、先週に引き続き和菓子の老舗「越山甘清堂」の和カフェ『Cafe甘』にお邪魔しました。

和菓子の老舗がプロデュースする和カフェの季節限定の和スイーツを堪能。

その後、約三年ぶりに21世紀美術館にもほど近い甘味処『漆の実』に伺いました・・・





金沢へ・・・・・

エリア 金沢(石川)

• 交通手段: 自家用車 徒歩

近江町市場を過ぎ名鉄エムザの裏に回り込む・・・

武蔵スタジオ通りを抜けて・・・

越山甘清堂に到着・・・

越山甘清堂は9時オープン・・・

『Cafe甘』は10時オープン・・・

10時30分頃・・・

『Cafe甘』を利用する場合、越山甘清堂でメニューを選び
会計を先に行います・・・

渡された番号札を持って『Cafe甘』に入り席に付くとしばらくしてお茶が運ばれてきます・・・

店内にあるメニュー表・・・

店内にある手作り感、満載のメニュー・・・

見てるだけで楽しめますね・・・

かき氷に白玉や抹茶団子では無く、わらび餅が入ってます・・・

新感覚とある・・・

こちらも内なる感覚を磨かなければならない・・・

数量限定とある・・・

「苺ミルクのかき氷」という超シンプルな名前が逆に凄く気になりますね・・・

今日はこちらをオーダー・・・

先月三回食べました・・・

競技かるたの文句のように長いお名前・・・

季節限定から定番化したとか・・・

一番人気らしい・・・

2回いただきました・・・

この時期はレモン水です・・・

「季節のパフェの生マンゴー」と「コーヒー」をオーダー・・・


「コーヒー」菓子付・・・

「季節のパフェの生マンゴー」・・・

トップはマンゴーフレーク、その下はマンゴー生クリーム、生マンゴー、バニラアイス・・・

更にその下は水わらび、焼ココナッツ、マンゴーピューレ、甘酒プリン、最下層はマンゴーシャーベットと続く・・・

フルーツのパフェであれば外連味たっぷりに「盛り付ける」のが普通なんですが、こちらのお店の「鬼の拘り」はそれを良しとは認めていないようです。あくまで摺り切り面を温存しつつ、その表面にマンゴーフレークを配するという荒業で生マンゴーというパフェを彫刻していきます・・・

甘味処 『漆の実』・・・

21世紀美術館にも近い・・・

建物の四階にあります・・・

メニュー一覧・・・

冷たい緑茶・・・

「冷やし白玉ぜんざい」と「抹茶」をオーダー・・・

白玉はモチモチ・・・

小豆は能登大納言を使用・・・

ビルが工事中なので4階からの風景は見られませんが、ここからの景色は格別・・・

〆はやはり「抹茶」で・・・





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