2019/03/15 - 2019/03/15
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Y A N M A さん
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天気が良かったので和菓子の老舗「越山甘清堂」の和カフェ『Cafe甘』に
散策がてら、お邪魔しました。
こちらへは先週に続いての訪問となりました。和菓子の老舗が手掛けるカフェらしい和のテイストが随所に散りばめられた創作パフェを堪能。
金沢へ・・・・・
- 交通手段
- 自家用車
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近江町市場を過ぎ名鉄エムザの裏に回り込む・・・
武蔵スタジオ通りを抜けて・・
越山甘清堂に到着・・・ -
『Cafe甘』は越山甘清堂内に併設されてます・・・
『Cafe甘』を利用する場合、越山甘清堂でメニューを選び
会計を先に行います・・・
渡された番号札を持って『Cafe甘』に入り席に付くとしばらくしてお茶が運ばれてきます・・・ -
越山甘清堂は9時オープン・・・
『Cafe甘』は10時オープン・・・ -
「加賀棒茶ゼリーときなこのパフェ」と「コーヒー」をオーダー・・・
-
最上部にはきなこ・・・
その下の層はきなこクリームと黒蜜・・・
その下は黒蜜と白玉とバニラアイスの層・・・
更にその下は粒あんの層・・・
最下層は加賀棒茶ゼリー -
スプーンを流し入れると香り立つきなこ・・・
-
コーヒー・・・
菓子付き・・・ -
擦り切り面にきなこを配した簡潔なフォルムと、粒あんの層が和パフェとしての強度=美学を顕在化せしめている・・・
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