極寒の済州島で名物料理を食べまくり！

2018/02/10 - 2018/02/13

寒波襲来の済州島。寒いのは覚悟していましたが、強風が吹き、観光どころではありません。幸い韓国チングの車があり、グルメをテーマに島内を巡ってきました。島内を縦横無尽に巡り、海鮮・黒豚ほか郷土料理を満喫する旅になりました。

エリア 済州島 チェジュ(韓国)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 3.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: その他
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 旅行の手配内容: 個別手配

１４時過ぎに済州空港に到着。中途半端な時間ですが、おなかが空いたので、空港の北側の道頭洞（トドゥドン）というエリアで遅めの昼ご飯。道頭には漁港があり、ムルフェ（刺身が入った冷たい出汁スープ）やトゥッペギ（海鮮入り土鍋）で有名な店があるのですが、あいにく昼の休憩中のため、適当にそこらの店に入ってみました。港の近くの「ヘニョワパダ（海女の海）」でいただきます。

チョンボク トゥッペギ（あわび入り海鮮鍋）を注文。15,000ウォン（1,500円）です。韓国は料理を注文すると突き出し数種類が一緒に出てきますので、定食のような感じです。おかずはキムチなど一般的なものでした。

小ぶりのあわびが４つ、サザエがひとつ、殻の固いエビ（タッセウ）とカニなどが入っていました。見た目通りの辛いスープは、海鮮の出汁がきいて美味い！辛いのに飲み干してしまいました。
ガイドブックにも地元のブログにも載らない店でしたが、済州島の１食目としては満足の内容でした。

チョンボク ムルフェ（あわび入り水刺身）も15,000ウォン（1,500円）。クラッシュアイス入りの出汁スープにあわびの刺身が入っています。混ぜて混ぜて食べてました。あー寒い･･･

夜は島の南側、西帰浦毎日オルレ市場にある有名店「ウジョン フェ センター」にやってきました。市場の北入口駐車場付近にあり、サンマが一匹丸ごと海苔巻きになった料理（コンチ キンパプ）が名物です。ちなみに、サンマは骨が丁寧に除かれていますので、そのままパクッと食べても問題ありません。味は･･･焼きサンマ寿司です。

ウジョンフェセンター 2号店 シーフード

鯛等の刺身盛り合わせコースを奨められましたが、海産物盛り合わせを選択。メインのアワビ、サザエ、タコ、ナマコ、ホヤ、サンナクチ（活きた手長ダコ）にたくさんのおかずが付いてきます。先ほどのサンマ海苔巻きは、メニューには別料金とありましたが、サービスで付けてくれました！

おかずの太刀魚刺身。身が薄く、あまり味がしませんでしたが、済州名物ということで･･･（後に専門店で、さらに美味しい太刀魚をいただきました）

タッセウの醤油漬け。硬いからの中にはプリッとした身が入っていました。

白身魚の刺身のヤンニョム（薬味）和え。他にも、芋の天ぷら、魚フライ、サラダなど盛りだくさん。店内は韓国人のグループや家族連れなど、観光客で賑わっていました。
済州島の焼酎「ハルラサン」もいただいて、ひとり3,000円くらい。ごちそうさまでした。

朝食に、ケンイチュク（沢蟹の粥）が美味しいと聞いて、カンジョンという田舎の港へやってきました。「カンジョン ヘニョエチプ（江汀海女の家）」は島の南側の漁港近くにぽつんと佇む店で･･･と思っていたら、韓国海軍の軍港や真新しい施設があり驚きました。店は、知らなければ入りづらい雰囲気でしたが、１０時の開店と同時に韓国人グループで満席になるほど人気の店のようです。

海女の家は、海女さんが獲ってきた海産物を料理して出してくれる（海女さんが経営する）お店で、島内各地にあります。カンジョン海女の家の沢蟹粥は２人前から注文が可能。一人前では蟹の味がしっかり出ないからだそうです。周りの韓国人には、ウニ入りわかめスープやアワビ粥が人気の様子。ウニ丼も美味しそうでした。いずれも、注文を受けてから調理を始めるようで、調理場は忙しそう。

手作りのおかずも美味しかった！白菜やネギのキムチもしっかり漬かっていて、お粥との相性もばっちり。

ケンイチュク（沢蟹粥）です。カニの身が入っているのではなく、お粥全体にカニの風味が付いています。ひとくち食べた時は、風味の割に薄味かな、と思いましたが、食べ進めるうちに後を引く蟹ミソの味わい。時折おかずも口に運びながら、夢中で匙を口に運び続けました。あー美味しかった！

モスルポ港の近くで１と６の付く日に開かれる「大静五日市場（テジョン オイルシジャン）」にやってきました。済州島には５日ごとに開かれる市場がいくつかありますが、こちらは中規模の市だそうです。漁港の近くだけに海産物が豊富で、貴重な済州産の甘鯛が売られていました。

市場内には軽食やおやつの屋台も。ホットクとおでんの屋台が賑わっていました。

雪がちらつき寒さも増してきましたが、島の北側に向かう山中で、黒豚専門店に昼食を食べに行きました。「ウットゥル ウリテジ」は田舎にあるのに、わざわざ食べに行きたい人気の店です。
済州産の黒豚焼肉の店ですが、ランチタイムはトゥルチギという、豚肉と野菜の甘辛炒めがいただけます。

黒豚トゥルチギ定食は一人前7,000ウォン（700円）と激安！14時までの時間限定です。

おかずはおでん（練り物）や昆布など、追加はセルフで食べ放題です。

味付け豚肉を鍋に投入。焼くというより煮込んでいく感じ。

鍋が煮えてきました！ネギを投入して完成間近です。

サンチュに肉とご飯をのせて、味噌を付けていただきます。甘辛い肉の味とご飯と野菜が絶妙なバランスで、口の中がパラダイスです！野菜もたっぷり摂れて、とってもヘルシー！いくらでも食べられそうです。（ちなみに料理も食べ放題!!）

夕食も黒豚！今度は焼肉です。「オサチョン トヤジ」も田舎にある黒豚料理の名店です。済州産黒豚のオギョプサル（五層肉）とモクサル（首の近くの肉）を注文しました。オギョプサル17,000ウォン/180ｇ、モクサル15,000ウォン/160ｇです。

オギョプサルには黒豚の証、黒い毛が残っています。炭火でじっくり焼いていきましょう。

しっかり焼いていただきました。カリカリの皮とジューシーな身が美味しいですね。この店は軟骨が付いていて、また違った食感も楽しめましたよ。

太刀魚を一匹丸ごと煮込む、豪快な鍋料理があると聞いて行ってきました。
「オモニ ワ コドゥンオ（お母さんとサバ）」は空港の北側の海岸道路から少し入ったところ。真新しい店で、宿泊施設も併設されているようです。

太刀魚鍋の全景です。太刀魚丸ごと１匹、活きた水ダコ、アワビ、サザエ、もちなどが入り素晴らしい眺めです。記念撮影の間、店の方は調理を待ってくれました。

活きたままタコを投入。熱そうに動いています。美味しくいただきますのでお許しを。

食べやすいように、具材はハサミで切ってくれます。太刀魚を煮込む間、タコやアワビからいただきましょう。

太刀魚刺身やわかめなど、美味しそうなおかずが並びます。

このカンジャンケジャンはメインでも通用する美味しさ！甘めの醤油に浸かった身をご飯にのせていただきました。あー幸せ！

こちらも突き出しのウニのスープ。素朴な味わいで胃に浸みる優しい味です。

太刀魚もいただき、仕上げにはラーメンを投入。甘辛い出汁を吸って美味い！おなかいっぱいなのに完食しました。
以上、トンカルチジョリム（太刀魚丸ごと煮込み）にアワビ、サザエ、活タコなどがセットで、ひとり当たり３，０００円程度はお得でしょう！

夕食は済州産のオクトムクイ（焼き甘鯛）！済州産は値が張りますが、折角ですから食べておきましょう！過去に大統領も訪れたという「ユリネ食堂」に行ってきました。
こちらの甘鯛は身が厚くボリュームたっぷり。油たっぷりで焼いているのか、皮もカリカリでとても食べやすい。一匹30,000ウォン（3,000円）も、この美味しさならまぁ良しとしましょう。折角ですから･･

ユリネ食堂 韓国料理

済州名物のモムククです。豚骨スープにホンダワラという海藻が入っています。海藻と豚骨が･･･不思議に合うんです。温かいスープに体も温まりました。

この店はヤンニョムケジャンが突き出しに。小魚の塩からもあり、さすが済州島！突き出しも郷土色が豊かで楽しませてくれます。

朝ごはんにアワビ粥を食べに来ました。空港近くの「トドゥ ヘニョエチプ（道頭海女の家）」です。済州島はアワビ粥がいろんな店でいただけますが、ここが私のナンバーワン！現役海女さんがやっている店で、仕入れがないとできない料理があるため、壁に〇×表が貼り出されています。

私的ベスト・アワビ粥！肝が入って緑色をしています。舌にまとわりつくほどねっとりとした食感で、濃厚で磯の香りが鼻に抜けていきます。スプーンですくうとアワビの身もたっぷり。これで10,000ウォン（1,000円）は絶対にお得です！

アワビ・ウニ入りわかめスープ（10,000ウォン）も注文。もはやアワビ尽くしの様相です。こちらは澄んだスープながら、磯の香りがあふれています。

最終日にようやく晴れたので、咸徳海岸に行ってみました。水が綺麗なビーチで、夏は海水浴客で賑わうようです。

咸徳 犀牛峰海水浴場 ビーチ

菜の花が咲く一角があるというので行ってみましたが、残念ながらまだ咲いていませんでした。しかし、海岸の絶景には大満足。

最後の食事は、旧済州の「ムルハン食堂」。サバや太刀魚料理で有名な食堂です。

ムルハンシッタン 地元の料理

済州産の焼きサバです。肉厚で脂ののりも最高！20,000ウォン（2,000円）もみんなで綺麗に平らげました。

この店でもケジャンの突き出しが。ヤンニョム（辛いタレ）とカンジャン（醤油）の中間くらいの絶妙なタレの味で、ご飯に合う合う！メインがかすむほどの美味しさです。

トゥッペギではじまり、トゥッペギで締める旅になりました。アワビ トゥッペギ（15,000ウォン）にもアワビやアサリがゴロゴロ入っています。そして、海鮮出汁が効いた味噌スープ。今回の旅で食べた済州島の料理を思い出しながら、全汁完食となりました。

済州島は季節毎に旬の味が楽しめる素晴らしいところです。次はウニとハンチイカが美味しい夏に訪れたいものです。