以前に通っていた、国際薬膳学院の学院長と一緒に行く香港ツアーに参加しました！<br />同行者は全て、受講生か卒業生！年齢はバラバラですが、食や健康に興味がある、本場の薬膳を体験してみたい！というとっても元気で前向きなメンバーでした(笑)。<br />団体旅行は、生まれて初めてだったけど、大人数やツアーでしかできないこともあって、大満足でした。<br />薬膳を満喫するツアーなので、いわゆるガイドブックにあるような観光地は全然行っていません(笑)。<br /><br />《1日目》<br />まずは、薬膳食材を扱う少しきれいめなお店「好東西」というお店へ。<br />好は良い、東西は品物、という意味らしい。日本の黒豆茶なんかもあって、最初だけに驚いた(笑)。<br />でも、となりにはなんと「出前一丁」のうえにトッピングして食べる、お店を発見！えー薬膳の国なのにw、インスタントラーメンは人気なんだね(笑)。<br />香港は東京都の半分くらいの広さに、500万人が住んでいるとのことで、お店の上もまわりもマンションだらけ。昔の香港映画で見たような、物干し竿はなかったけど、みんなフツーに窓の外に洗濯物を干している…。下着とか落としたらどうするのかな…。そのあと、生鮮食品のマーケット、夜はジャッキーチェンが好きな焼豚があるというお店で晩ご飯。ジャッキーは香港では「Big Brother」と呼ばれているらしく、その焼豚の名前は「Big Brother焼豚」。おいしかった！！！<br />そのあとは、シンフォニーオブライツを見て、オープントップバスで市内をぐるぐる。これがおそらく唯一の観光(笑)。<br /><br />《2日目》<br />昨日遅かったのに、6時半集合で太極拳を体験。香港在住30年の日本人女性が先生でした。短い時間だったけど、面白かった！<br />そのあとは、地元の方が行くお店で朝飲茶。初めて食べたピーナッツ入りのおかゆ、腸粉、おいしかった叉焼饅。炒飯も焼きそばも全然油っぽくないし、塩分も全然感じない。日本の中華料理よりずっとあっさり！そのあとは、薬膳食材が練りこまれた麺屋さん、お茶屋さん、乾物の問屋さんをまわり<br />ひたすら眺めたり買ったり。この日は気づいたら、軽く1万3千歩を歩いていた(笑)。午後からは、中華シェフに習うお料理教室へ、メニューは「<br />海老餃子」。ちょっとしたコツを習うだけなんだけど、シェフの手仕事を見れて満足。そして、夜はお待ちかねの火鍋へ！！！<br />火鍋のスープには、棗やきくらげが浮いていて、薬膳ぽい(笑)。タレはふ乳やゴマペースト、葱、刻んだセロリ、パクチー、山椒など25種類が用意されていて自分好みで作ります。食べ過ぎ〜(笑)。このあと、なんと急遽デザートを食べに行くことになり、「ハスマ」と呼ばれる、かえるの卵巣入りのデザートを食べました。女性にいいそうですが、効果はあったのかなぁ(笑)。<br /><br />《3日目》<br />朝はすこし時間があったので、お友達と街をうろうろ。この日はお日柄がよかったようで、結婚式をたくさん見ました。共働きが普通な香港ではメイドさんを雇うことが多いようです。日曜はメイドさんがお休みなので、外食の日らしい。朝から外食してる家族連れ多し。それにしても、朝からたくさん食べるのねーと横目で見ながら、トーストとコーヒーのみ。最後のランチは飲茶に行くため、あんまり食べないようにして。伝統的なお料理を見せ方を工夫して、若者にも人気のお店らしい。いわゆるインスタ映えするところでした(笑)。<br /><br />食べる、買い物するがメインの香港だったけど、大満足。<br />どの食材も多すぎるので、買い物してはジップロックで半分こする、の繰り返しでした。日本では手に入りにくい食材、高価なものもお値打ちにたくさん買えた。トランクを半分空けてきたけど、帰りはぎっしり(笑)。しかも薬膳臭がふんわり漂っていて、開けたとたん、子どもは「なんや！このにおい！」と叫びました。あー、クッキーとか買ってないしね(笑)。

薬膳を生活の中で感じる満喫ツアー！買い物、飲茶、お料理教室も！

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2017/12/01 - 2017/12/03

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#散歩・散策

もりすけさん

以前に通っていた、国際薬膳学院の学院長と一緒に行く香港ツアーに参加しました！
同行者は全て、受講生か卒業生！年齢はバラバラですが、食や健康に興味がある、本場の薬膳を体験してみたい！というとっても元気で前向きなメンバーでした(笑)。
団体旅行は、生まれて初めてだったけど、大人数やツアーでしかできないこともあって、大満足でした。
薬膳を満喫するツアーなので、いわゆるガイドブックにあるような観光地は全然行っていません(笑)。

《1日目》
まずは、薬膳食材を扱う少しきれいめなお店「好東西」というお店へ。
好は良い、東西は品物、という意味らしい。日本の黒豆茶なんかもあって、最初だけに驚いた(笑)。
でも、となりにはなんと「出前一丁」のうえにトッピングして食べる、お店を発見！えー薬膳の国なのにw、インスタントラーメンは人気なんだね(笑)。
香港は東京都の半分くらいの広さに、500万人が住んでいるとのことで、お店の上もまわりもマンションだらけ。昔の香港映画で見たような、物干し竿はなかったけど、みんなフツーに窓の外に洗濯物を干している…。下着とか落としたらどうするのかな…。そのあと、生鮮食品のマーケット、夜はジャッキーチェンが好きな焼豚があるというお店で晩ご飯。ジャッキーは香港では「Big Brother」と呼ばれているらしく、その焼豚の名前は「Big Brother焼豚」。おいしかった！！！
そのあとは、シンフォニーオブライツを見て、オープントップバスで市内をぐるぐる。これがおそらく唯一の観光(笑)。

《2日目》
昨日遅かったのに、6時半集合で太極拳を体験。香港在住30年の日本人女性が先生でした。短い時間だったけど、面白かった！
そのあとは、地元の方が行くお店で朝飲茶。初めて食べたピーナッツ入りのおかゆ、腸粉、おいしかった叉焼饅。炒飯も焼きそばも全然油っぽくないし、塩分も全然感じない。日本の中華料理よりずっとあっさり！そのあとは、薬膳食材が練りこまれた麺屋さん、お茶屋さん、乾物の問屋さんをまわり
ひたすら眺めたり買ったり。この日は気づいたら、軽く1万3千歩を歩いていた(笑)。午後からは、中華シェフに習うお料理教室へ、メニューは「
海老餃子」。ちょっとしたコツを習うだけなんだけど、シェフの手仕事を見れて満足。そして、夜はお待ちかねの火鍋へ！！！
火鍋のスープには、棗やきくらげが浮いていて、薬膳ぽい(笑)。タレはふ乳やゴマペースト、葱、刻んだセロリ、パクチー、山椒など25種類が用意されていて自分好みで作ります。食べ過ぎ〜(笑)。このあと、なんと急遽デザートを食べに行くことになり、「ハスマ」と呼ばれる、かえるの卵巣入りのデザートを食べました。女性にいいそうですが、効果はあったのかなぁ(笑)。

《3日目》
朝はすこし時間があったので、お友達と街をうろうろ。この日はお日柄がよかったようで、結婚式をたくさん見ました。共働きが普通な香港ではメイドさんを雇うことが多いようです。日曜はメイドさんがお休みなので、外食の日らしい。朝から外食してる家族連れ多し。それにしても、朝からたくさん食べるのねーと横目で見ながら、トーストとコーヒーのみ。最後のランチは飲茶に行くため、あんまり食べないようにして。伝統的なお料理を見せ方を工夫して、若者にも人気のお店らしい。いわゆるインスタ映えするところでした(笑)。

食べる、買い物するがメインの香港だったけど、大満足。
どの食材も多すぎるので、買い物してはジップロックで半分こする、の繰り返しでした。日本では手に入りにくい食材、高価なものもお値打ちにたくさん買えた。トランクを半分空けてきたけど、帰りはぎっしり(笑)。しかも薬膳臭がふんわり漂っていて、開けたとたん、子どもは「なんや！このにおい！」と叫びました。あー、クッキーとか買ってないしね(笑)。

エリア

香港(香港)

旅行の満足度: 5.0

観光: 5.0

ホテル: 5.0

グルメ: 5.0

ショッピング: 4.5

同行者: 友人

一人あたり費用: 15万円 - 20万円

交通手段: 観光バス

航空会社: キャセイパシフィック航空

旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）

香港の有名人と言えば、ジャッキーチェン！
彼が大好きだという「西苑酒家」West villaの叉焼。ジャッキーは香港ではビッグブラザーと呼ばれているため、この叉焼も「ビッグブラザー叉焼」と呼ばれているそう。本当に美味しかった！
茶色いスープは、きのこのスープ、白いほうは鶏のスープに棗やトマトを入れたもの。それぞれで具を煮て、自分で合わせるタレにつけていただきました。
約28種類の具やソースが用意された、タレの場所。
自分で器を持って行って、好きなものを好きなだけ入れてきます。
私のお気に入りは、腐乳＋黒酢＋刻みセロリ＋刻み葱＋にんにく＋ピーナッツソース＋つぶつぶピーナッツ＋ラー油＋パクチーです！
シェフに習った海老餃子。包んだだけだけど(笑)。
浮き粉(小麦粉からグルテンを除いたもの)で作られた皮は、蒸しあがると透明になってきれい！グルテンフリーも嬉しい。
お料理は伝統的な飲茶だけど、魅せ方がかわいいお店。インスタ映えを狙う若い子たちで行列ができていた。黄色いカスタード饅は、口をあけるとクリームがたらり〜。