光州の美味しい通り！無等山麦ご飯・松汀トッガルビ・オリタン(鴨スープ)

2017/10/10 - 2017/10/10

光州の美味しい通り！無等山麦ご飯・松汀トッガルビ・オリタン(鴨スープ)

エリア 光州(韓国)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

地域の特産物で作った美味しいものを食べることは

旅行の楽しみの一つくちびる





光州には「光州５味」と言われる５つの珍味があります。



光州韓定食

光州キムチ

無等山麦ご飯

松汀トッガルビ

オリタン(鴨スープ)がそれ！





今日は、光州５味の中でも

専門店が並んでる通りが出来るほど大人気メニュー



無等山麦ご飯

松汀トッガルビ、

オリタン(鴨スープ)

を紹介したいと思いますナイフとフォーク

最初に紹介する料理は

無等山麦ご飯(ムドゥンサン・ボリバプ/??? ???)です。



「無等山麦ご飯通り(??? ??? ??)」は

光州広域市東区にある芝山遊園地の近くにあります。



約１０ヶ所の麦ご飯の専門店が集まってますが、

どこの店も美味しいので好きな所に入りましょうね。

無等山麦ご飯は20種以上のナムルやおかずなどを

麦ご飯に入れて食べるビビンバ焼肉



好みのものをたっぷり入れて

ごま油とコチュジャン・ソースに混ぜて食べます。



季節ごとに変わる旬のナムルは健康にも優しいです！



このボリュームで値段はなんと７千ウォン！

無等山ケーブルカーを利用すると山登りも楽です。



無等山で森林浴を楽しんで、

光州市内の全景を眺めてから

無等山麦ご飯で仕上がりグラサンハート

.

次に紹介するものは

松汀トッガルビ(粗挽きカルビ焼き)ですステーキ





トッガルビは光州５味の中で一番知られてるもので、

様々なグルメ番組やバラエティ番組で紹介された

光州を代表する料理です。





「松汀トッガルビ通り(?? ??? ??)」は

KTX光州松汀駅(KTX?????)の手前にあるので

アクセスも大変便利です。

松汀トッガルビは牛肉と豚肉を半々ずつ混ぜて作ります。



醤油ベースに梨、梅、玉ねぎ、韓薬剤などを加えた

甘塩っぱい味のソースに一日熟成させたお肉を堅炭に焼きます。



ソースを何回も塗りながら焼きますので

お肉にソースの味がしっかりと染み込み、

深い味のトッガルビが出来上がります。



セットで提供する豚骨スープ(?? ??)と

一緒に食べるとより美味しいですキラキラ

.

松汀トッガルビ通りの近くには光州のホットプレース

「1913松汀駅市場(1913 ????? ??)」がありますので

食後に訪ねてもいいでしょうね。



松汀駅市場は１００メートル程度の規模ですが、

伝統と現代的な雰囲気が共存する新しい感じの市場です。



ちょっと買い食いしたり、お土産を購入したり、

ライトアップされたシンボルの前で記念写真を撮ったり。

様々な楽しみがありますので、ぜひお寄りください。

最後に紹介するものはオリタン(鴨スープ/???)鍋です。



光州駅の近く、北区?洞にこのオリタンが味わえる

「光州鴨料理通り(?? ???? ??)」があります。



３０年前に始まり現在は３０店の鴨料理店が盛業中です。

普通のオリタンは鴨肉に玉ねぎ、大根、キノコ

などの野菜を加えて着込んだものですが、



光州のオリタンは少し特別な秘訣で作ります！





すりエゴマをたっぷり入れた肉汁に

鴨肉を入れて煮込むので、

とろりとしたスープがとても香ばしいです。





もう一つの特徴はセリを入れること。



軽く茹でたセリのさっぱりした味が

エゴマの濃い味と調和して

完璧な調和を作りますハート

.

光州鴨料理通りは光州最大のショッピング街

「忠壮路(チュンジャンロ/???)」から近いです。



美味しい鴨料理で体を温めてから忠壮路に移動し、

光州の若々しい雰囲気と買い物を楽しんでもいいでしょうね風船

.

この旅行記へのコメント （1）

• unotvxqさん 2017/11/06 13:36:13

  ハンドルネーム

  ハンドルネームの由来を、教えて欲しいです。