２０１７　ハンティングトン　ビーチ　食べある記：　マンジャ　マンジャ　　Mangia Mangia

2017/05/31 - 2017/05/31

アメリカの　イタリアのレストランは　会社組織の　チェーン　か個人経営のレストランになります。　　チェーン店は　資本があるので、建物、内装が立派ですが、味はもう一寸　と云うところです。

個人経営の店の多くは　建物内装は普通ですが、イタリアのお袋の味　を　サーブ　する店が多いですね。

このレストランは　シシリー島　から移民して来た　ジョセッピ　とピエトロ　チェファル(Giuseppe and Pietro Cefalu)　兄弟が　１９８７年に　オープンしたレストランです。

シシリー(Sicily)　は　アル　カポーン　や多くのマフィアをアメリカに送りこんだ島で知られていますが、そこの食事は　イタリア庶民の味　とも云えます。

Mangia は　イタリア語で　食べる　と云う意味。　　然し、「Mangia, mangia」となると、イタリアの家庭に食事に招待されて、ホスト　が「遠慮なく、食べなさい」として使われる言葉ですね。

16079 Goldenwest Street
Huntington Beach, California

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

今度のアメリカ大統領は　地球温暖化、銃規制、自由貿易など　知力者の考えを否定しています。　　然し、アメリカ国民の半数近くが彼を選んだのですから、私には　如何にもならないこと。　　考えると血圧が上がるので、考え無いようにしていますが。。。

代わりに楽しいことを考える様に努力。　　その一つが毎日、ＮＨＫの　朝ドラ「ひょっこ」を楽しむことです。　　６０年代を遠い昔の様に描いていますが、我々には　昨日のことの様に思えますが。。。
http://4travel.jp/travelogue/10584158

店内には　多くの　シシリーで作られたと思われるお皿が飾ってあります。

中央に描かれているのが　シシリー島です。

ジャパン　テレビ　で　「ガッテン」と云う番組があり、その中で、高齢の親に　牛肉　を食べろと云っていました。　　牛肉は　蛋白質　だからなのですが。。。

国が変われば、”良い食事”　とされるものも変わるようですね。

アメリカは肥満が多い国。　　その原因とされるのが、砂糖と脂肪　です。　　数年前に脂肪が体に悪いとされてから、その後、植物性脂肪　は体に必要と変わりましたが、動物性脂肪は　コレステロール　を上げるので　避けるべきと　医学者は云っています。　　

オリーブオイルと葫を付けた　パン

サラダ

この日の　スペシャルを表したメニュー　が壁に書かれています。　　我々は　スペシャルを注文。

スズキ科の魚の料理（Sea bass Portofino）

軽くフライした　シーバスを　トマト、オリーブ、葫　を白ワインで料理したもの。
人参、ブロコリなどの野菜付き。

Portofino　は　イタリアの漁港

鮭のパスタ（Fettucine salmon)

サイコロ状に切った鮭を　茄子とトマト　ソースで料理したもの。

Fettucine　は　この店で作られた　厚い平らな麺(パスタ）