２０１６　サウスコースト　プラザ　食べある記：　ウォルフギャング　パック　ビストロ Wolfgang Puck Bistro

2016/04/28 - 2016/04/28

春の展示即売会を見た後、サウスコースト　プラザ　の　ウォルフギャング　パック　ビストロ （Wolfgang Puck Bistro）で昼食。

パック　は　オーストリア生まれ、２３歳でアメリカに移民、ハリウッドに　スパゴ(Spago)　を開いて有名になったシェフ。

アカデミー賞が終わった後の、知事ボール(Governor's Ball)　に食事を調達するのでも知られています。

アメリカ中に店を持ち、シェフ　と云うよりは　経営者として活躍している人物。　　ここはその一つです。


Wolfgang Puck Bistro
Macy's Level 2
Macy's 523 South Coast Plaza
3333 S. Bristrol St
Costa Mesa, California

エリア コスタ・メサ(アメリカ)

• 旅行の満足度: 4.0

サウスコースト　プラザの別館から　このガーデン橋（The Bridge of Gardens）で本館に行きます。

橋を渡ると　ガーデン　テラス（The Garden Terrace）と呼ばれる場所。

その横に　メーシー(Macy)　ストア　があります。　　レストランは　デパートの２階。

レストラン入口。　　入口前はデパートの売り場。

４月２８日、マエケン　とイチロー　の対戦。　　私の望ましいシナリオは　イチロー選手が２本位ヒットを打ち、マエケン投手が勝利投手なることでしたが、結果は　イチロー選手がヒット無しで、マエケン　が敗戦投手になってしまいました。仕方がない。　　まあ、明日もあるでよ〜。

ロスアンゼルス　ドジャース　には　日本出身の前田健太選手　と　エクアドル　出身の　ハイメ　ハーリン(Jaime Harrin)選手がいます。　　この二人が音頭をとって彼らの母国の地震救済サイン会を行います。

集めた金額に球団が　マッチ（同額）　して、赤十字社を通して日本とエクアドルに贈られるとか。

日本は　金があるけど、エクアドルは金が無い、エクアドルの金持ちから税をとって、救済にあてるそうです。

頑張れ、熊本、頑張れ、マンタ（地震があったエクアドルの市名）。

デパートの２階と云っても、デパートの端ですから、アルフレスコ　で食事も出来ます。

バターナット　スクワッシ　スープ(Butternut Squash Soup)


Squash はカボチャの一種。　　アメリカ　インディアン　が　askootasquach　と呼んでいた野菜。

前菜は　イカのから揚げサラダ(Crispy Calamari Salad)

サラダ菜は　一寸にがい　フリーシィ（Frisee）と　タンポポ（dandelion)、辛子ピックル（pepperoncini）にアイオリ（aioli）ドレッシング（右上）

Dandelion　は葉の形から　ライオンの歯　と呼ばれる野菜。　　我々は雑草としても扱っていますが、イタリア人が好きな野菜です。

焼いた野菜ピッザ(Roasted Veggie Pizza)

チーズは　山羊のミルクから作った　フェタ(Feta)。

この窯で　ピッザを焼きます。

思い出の食べある記、その４　

私は空軍や公務員として　首都ワシントンに住んでいたし、又、出張でよく行きました。　　ワシントンの郊外、バージニア州　　アーリントン墓地の北、パトミック河の沿岸に　当時から高層ビルの建ち並ぶ　アーリントン、ロスリン(Rosslyn)と云う地域があります。

絵葉書の右にあるのが、海兵隊記念碑　でそのすぐ北にある地域です。

その地域に　オーリンズ　ハウス(Orleans House)と云う　プライム　リブのレストラン　があり、我々の間でよく知られたレストランでした。　　厚く切られた　プライム　リブ(Prime rib)　に　西洋山葵(horse radish)を付けて食べましたが、美味しかった。

レストランは今年で無くなると云う話を聞きました。　　私にとって、二度と行くことのないレストランですが、無くなるとなると寂しいものです。