卯月のヒルトン大阪（今回もＸＥＸ　ＷＥＳＴで２度食事）

2016/04/07 - 2016/04/08

ＸＥＸ　ＷＥＳＴのＹさんからご案内を受けて昨年に続いて「桜ガラディナー」
前回は息子と一緒だったが、今回は小生一人。
宿泊はヒルトン大阪（ポイントがたまっていたのでアワードで）

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 新幹線
• 旅行の手配内容: 個別手配

アーリーアライバルを電話でリクエスト。１２時なら可能ということなので、１１時過ぎにフロントへ。
今回のＵＧはスタンダードヒルトンキングから２９Ｆのデラックスキング。
相変わらず寝心地がいい。

部屋は２９０８号室。
デラックスキングと前回宿泊したエグゼクティブキングの違いは、

部屋の設えはまるで同等。ただ、バスローブがない、ネスプレッソマシンがない、当然のことながらラウンジアクセスはなし、という程度。

クローゼット。

洗面台。

アメニティは定番。

バスタブ。相変わらず湯温はそんなに高くない。多分海外の人たちの感覚に合わせているのだろう。熱い風呂が好きなのは日本人だけらしいと聞いた事がある。

ネスプレッソマシンがないテーブル。

今回の部屋２９０８号室。
高層階なので見晴らしがいい。丸ビル側だった。

ＷｉＦiはスタンダードレベル（無料）を選択。特にストレスを感じることはなかった。

さて、この日のディナーはサルバトーレクオモで。
ガラディナーで午後７時開会。

会場はカップルや団体さんで埋め尽くされ、小生はかなり浮いた存在、、。しかも、当然のことながらザワザワ感が一杯。少し後悔をし始めた。

シャンパンはCollet.

先ずは前菜。以下のメニューはカードを持って帰ったので詳しい。
長崎県産桜鯛のタルタル、青森県産桜鯛の低温調理、駿河湾産桜エビのタルト。
おいしいのだけれど、これだけで満腹になりそうなので（最近、極端に小食になっている）それぞれ半分ずついただく。

二つ目の前菜。
北海道尾岱沼産５年物帆立貝柱、熊本県産不知火産チェリートマト”火蜜”のターリ、北海道産生うに、キャビアの新形態「リンゴット」
このキャビア、一見トリュフみたい。ただ口に含むとまさしくキャビア。新鮮な感覚だった。

アワビ、京都産朝掘りタケノコ、木の芽香る焼きリゾット。このあたりから、今回のディナーは懲りすぎだなっと思い始める。

三重県産伊勢海老グラディナート、フランス産ジロール茸、イタリア産トリュフ。
濃厚で、一口で降参、、。

この日、Ｙさんが選んでくださったシャンパンはＣＯＬＬＥＴ．

何でも、シャンパンではバイプレーヤーの葡萄品種ピノムニエが５０％使われているとＹさんが教えてくださった。
味はすっきり、しゃっきり。嫌いではない味。

淡路島産雄牛フィレ肉、黒毛和牛椚座牛のロースト、色々なアスパラガス。
それにしても、食材へのこだわりは半端ではない。しかし貧乏舌の小生には何が何だか、、。

そして運ばれてきたのは、５種のスパイス。

続いて、何と生パスタが登場。もう一杯一杯。一口でおしまい。

ドルチェは宮城県山元町みがき苺。苺は最高の味だった。

この後、シェフとＧＭが各テーブルを回ってご挨拶。周りの方々は料理内容を絶賛。小生は「おいしいけれど、もっとシンプルな方が好きです。」と申し上げる。とにかく、素材へのこだわり、調理法へのこだわり、年数回のガラディナーなので力を込めていらっしゃるのは承知なのだが、懲りすぎは逆効果だと感じたので。

食事が終わってヒルトンに戻る。

この後部屋で爆睡。
明くる朝、完璧な（？）二日酔い状態。チェッカーズで朝食をとる気分ではない。ぐだぐだとベッドの中でまどろむ。動き出したのは午前１０時、、。

シャワーを浴びて出かけたのは、再びサルバトーレクオモ。
昨夜Ｙさんにランチの予約をお願いしていた。
フロアは女性陣で満席状態。

今回のシャンパンはテタンジェ。レ・フォリ・ドゥ・ラ・マルケットリー。懐かしい味。小生のシャンパンの定番は「モエ」「ポメリ」「パイパー（ピペ）エドシック」そしてこのテタンジェ。

Ｙさんのセレクトは、外れがない。と言うか、小生の嗜好をしっかり分かっていらっしゃる。ありがたい。
帰りの新幹線の関係で、ショートコースをお願いすると、「肉料理は重たいので省きましょう。」と優しいお言葉。そして迅速に料理が次々と出てきた。

先ずは前菜５種。一番おいしかったのは公魚のエスカベッシュ。

パスタはじゃこのペペロンチーノ。さっぱりしていて完食。子供の頃から苦手だった魚料理が最近好きになっている。年をとるとこうなるのかな。

ショートコースなのでメインは魚料理だけ。

ドルチェ。いただいたのは苺のソルベのみ。」

そしていつものエスプレッソダブルで終了。
新幹線の時刻が早まったので、Ｙさんに無理を言って早く料理を出してをいただいた。
２時少し前にヒルトンをチェックアウト。何とか正気のまま地元へ戻った。

７月にもガラディナーあるそうなので、行ってみたいと思う。

その前に１１日からは恒例ヒルトン福岡滞在。