２０１５　　"健康食を求めて"　食べある記：　相模亭　　Sagami-Tei

2015/03/11 - 2015/03/11

このレストランに前回来たのは約２０年以上前でした。　　その時、食べた　散らし寿司　を思い出し、３月１１日に訪ねてみました。

その時の経営者は日本人でしたが、今の　オーナー　は　韓国系。

６０年代にロッキー青木さんが　ニューヨークに　紅花　をオープン、ステーキ好きなアメリカ人を魅了し、　鉄板焼き　を米語にしました。　　今は多くの店が　鉄板焼き　をサーブしています。

ロスアンジェルス、リトル東京の　東京会館が　カリフォルニア　ロールを紹介し、アメリカの　寿司ブーム　の始まりとなりました。

今では多くの日本食レストランがこの二つをサーブしていて、この店もその一つ。　　
　
16511 Magnolia St. Westminster, California
　　

エリア ウェストミンスター(アメリカ)

この店は、当時経営者が日本人だったので、店の名前が　相模亭　ですが、一般に韓国系の日本食レストランには　さくら、歌舞伎、フジヤマ　などの名が付けられています。

更に、日本の無料雑誌　に広告も名前も出していないので、日本人が経営している店では無いのが直ぐ分かります。

鉄板焼き

鉄板焼き　の店を営業しているのは　日本人、韓国人、ベトナム人が多いですね。

そして、紅花　を始め、鉄板焼きの　シェフ　には　日本人は皆無。

寿司カウンター。

アメリカ在住の　韓国の人　は　お寿司が好きで、（オレンジ郡の）コリア　タウン　にも数軒寿司屋があります。　　一般に日本人経営の寿司屋さんより安い値段。

カリフォルニア　ロール　は　アメリカの　シーフード(Seafood)　のレストランでもサーブ　されています。

お茶は　ティー　バッグ

握り　と　スパイシー　ツナ(spicy Tuna カリフォルニア　ロール)　のセット。　１０ドル４５セント。

散らし寿司、１４ドル９５セント

「散らし寿司は　英語で何というの？」

Scattered Sushi。　　直訳ですね。