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(有)那須高原今牧場チーズ工房は那須高原今牧場敷地内にあります。今牧場社長の次女ゆかりさんが旦那さん(高橋雄幸さん)とチーズ工房を立ち上げました。二人の出会いは映画になりそうです。ゆかりさんは高校卒業後、乳製品加工を学ぶため「栃木県農業大学」から北海道のチーズ工房で加工技術を身に付け、イタリアへも修行へ出掛けました。一方高橋雄幸さんは新潟県出身です。新潟県農業大学を卒業し黒川村役場(現胎内市)の観光課に勤務しました。そこで当時村が畜産加工の製造に力を入れていたため1年間ドイツに派遣され搾乳からチーズの製造に至る一連の過程を学びました。帰国後さらに北海道十勝の新得町「共働学舎」にて研修し黒川村にチーズ工房を立ち上げました。二人は北海道「共働学舎」で知り合い7年後にめでたく結婚しました!二人の夢は「自分たちのチーズ造り」2012年4月農場内にチーズ工房が出来ました。栃木県内で農場内のチーズ工房は初めてだそうです。簡単ですが見学しましたのでご紹介します。

675 (有)那須高原今牧場チーズ工房見学_栃木県那須郡那須町高久甲5898

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2013/07/10 - 2013/07/10

964位(同エリア1507件中)

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しんちゃん

しんちゃんさん

(有)那須高原今牧場チーズ工房は那須高原今牧場敷地内にあります。今牧場社長の次女ゆかりさんが旦那さん(高橋雄幸さん)とチーズ工房を立ち上げました。二人の出会いは映画になりそうです。ゆかりさんは高校卒業後、乳製品加工を学ぶため「栃木県農業大学」から北海道のチーズ工房で加工技術を身に付け、イタリアへも修行へ出掛けました。一方高橋雄幸さんは新潟県出身です。新潟県農業大学を卒業し黒川村役場(現胎内市)の観光課に勤務しました。そこで当時村が畜産加工の製造に力を入れていたため1年間ドイツに派遣され搾乳からチーズの製造に至る一連の過程を学びました。帰国後さらに北海道十勝の新得町「共働学舎」にて研修し黒川村にチーズ工房を立ち上げました。二人は北海道「共働学舎」で知り合い7年後にめでたく結婚しました!二人の夢は「自分たちのチーズ造り」2012年4月農場内にチーズ工房が出来ました。栃木県内で農場内のチーズ工房は初めてだそうです。簡単ですが見学しましたのでご紹介します。

旅行の満足度
5.0
グルメ
5.0

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  • 東北自動車道「那須インター」から約4.5Km。近くにはお菓子の城那須ハートランド、那須クラシックカー博物館等があります。

    東北自動車道「那須インター」から約4.5Km。近くにはお菓子の城那須ハートランド、那須クラシックカー博物館等があります。

  • 那須高原今(いま)牧場は約400頭の乳牛、ヤギん十匹を飼っています。

    那須高原今(いま)牧場は約400頭の乳牛、ヤギん十匹を飼っています。

  • 平成10年11月「日本農業パイオニア賞、畜産大賞」天皇杯を受賞しました。<br />

    平成10年11月「日本農業パイオニア賞、畜産大賞」天皇杯を受賞しました。

  • 見学者一同が待機中

    見学者一同が待機中

  • スコップの下でくつろぐ“にゃんこ”

    スコップの下でくつろぐ“にゃんこ”

  • 自動搾乳の設備

    自動搾乳の設備

  • 自動搾乳の設備

    自動搾乳の設備

  • 自動搾乳の設備内で自分の経歴と牧場の概略を説明する「高橋雄幸」さん

    自動搾乳の設備内で自分の経歴と牧場の概略を説明する「高橋雄幸」さん

  • 自動搾乳の設備のとなりで、暑さ対策「シャワー」を浴びる牛さん達。

    自動搾乳の設備のとなりで、暑さ対策「シャワー」を浴びる牛さん達。

  • シャワー放水中!牛の中でもシャワーが好きな牛と嫌いな牛がいるそうです。

    シャワー放水中!牛の中でもシャワーが好きな牛と嫌いな牛がいるそうです。

  • 牛さんは3グループに分かれており、現在搾乳のチーム。次ぎの搾乳準備チーム、お休みチーム(しんちゃんの感想です)

    牛さんは3グループに分かれており、現在搾乳のチーム。次ぎの搾乳準備チーム、お休みチーム(しんちゃんの感想です)

  • 敷地内の「スモークの木」

    敷地内の「スモークの木」

  • 子牛もたくさんいました。しんちゃん「飼いたいな♪」お値段を聞いたら、ん万円。「欲しい!」

    子牛もたくさんいました。しんちゃん「飼いたいな♪」お値段を聞いたら、ん万円。「欲しい!」

  • ちょっと育った子牛

    ちょっと育った子牛

  • お産前の妊婦、じゃなくて“妊牛”初産は生みやすい様に小型の赤ちゃんを妊娠させます。

    お産前の妊婦、じゃなくて“妊牛”初産は生みやすい様に小型の赤ちゃんを妊娠させます。

  • 牛肉用の牛さんも居ました。

    牛肉用の牛さんも居ました。

  • 牛さんに見られてしまいました。

    牛さんに見られてしまいました。

  • ヤギ用チーズのためにヤギも飼っています。

    ヤギ用チーズのためにヤギも飼っています。

  • 紙を食べようとするヤギさん

    紙を食べようとするヤギさん

  • 「メスにもひげがあるんですか?」しんちゃんが質問!答えは…

    「メスにもひげがあるんですか?」しんちゃんが質問!答えは…

  • 「メスにも髭(ヒゲ)はあります!」との答えでした。イヤリングみたいなものは「肉垂(にくすい)、肉髯(にくぜん)」と言われ、目的は不明だそうです。

    「メスにも髭(ヒゲ)はあります!」との答えでした。イヤリングみたいなものは「肉垂(にくすい)、肉髯(にくぜん)」と言われ、目的は不明だそうです。

  • 子ヤギも一杯!

    子ヤギも一杯!

  • ヤギのミルクは“癖がある”と言われるのは、飼育環境に左右されるそうです。「泥だらけとか青草を食べさせず、綺麗な環境で飼育」がもっとうだそうです。なるほど“ヤギ舎”は清潔でした。

    ヤギのミルクは“癖がある”と言われるのは、飼育環境に左右されるそうです。「泥だらけとか青草を食べさせず、綺麗な環境で飼育」がもっとうだそうです。なるほど“ヤギ舎”は清潔でした。

  • ヤギの搾乳は腰をかがんで大変なため“腰痛対策”作業環境を改善しました!舞台の上に載せて“100円ショップから購入した紐”で押さえ込んで搾乳します。毎朝5時から開始だそうです。

    ヤギの搾乳は腰をかがんで大変なため“腰痛対策”作業環境を改善しました!舞台の上に載せて“100円ショップから購入した紐”で押さえ込んで搾乳します。毎朝5時から開始だそうです。

  • 説明をする高橋雄幸さん。物を作ったは良いが流通販売が大変であるとの事でした。少しずつ解決しています“愛”が成せる技かな?

    説明をする高橋雄幸さん。物を作ったは良いが流通販売が大変であるとの事でした。少しずつ解決しています“愛”が成せる技かな?

  • 「待ってました!」奥さんの“ゆかりさん”がチーズを持って登場!チーズ試食タイム。「これがヤギさん・牛さんです」皆さんにご紹介。「どちらもそれなりに旨いです!」

    「待ってました!」奥さんの“ゆかりさん”がチーズを持って登場!チーズ試食タイム。「これがヤギさん・牛さんです」皆さんにご紹介。「どちらもそれなりに旨いです!」

  • 豆腐のような“ゆきやなぎ”はスプーンで試食。

    豆腐のような“ゆきやなぎ”はスプーンで試食。

  • しんちゃんも皆に負けずに試食しました。ビールと一緒に食べたい!試食用チーズ完食しました…

    しんちゃんも皆に負けずに試食しました。ビールと一緒に食べたい!試食用チーズ完食しました…

  • 売店も工場の一角にあります。定休日は水曜日です。(夏は10時から18時)

    売店も工場の一角にあります。定休日は水曜日です。(夏は10時から18時)

  • 商品は可愛いショーケースに数種類しかありません。

    商品は可愛いショーケースに数種類しかありません。

  • フレッシュチーズ“ゆきやなぎ”650円、ゆきやなぎ(塩入り)750円、セミハードチーズ“みのり”650円、ヤギの熟成チーズ“茶臼岳”2000円、ウォッシュチーズ“しののめ”715円等詳しくはHP「http://www.cheesekobo.com/」をご覧下さい。

    フレッシュチーズ“ゆきやなぎ”650円、ゆきやなぎ(塩入り)750円、セミハードチーズ“みのり”650円、ヤギの熟成チーズ“茶臼岳”2000円、ウォッシュチーズ“しののめ”715円等詳しくはHP「http://www.cheesekobo.com/」をご覧下さい。

  • セミハードチーズ“みのり”650円。

    セミハードチーズ“みのり”650円。

  • パンフレットがありましたのでいただきました。

    パンフレットがありましたのでいただきました。

  • いただいた資料

    いただいた資料

  • いただいた資料

    いただいた資料

  • チーズナイフ、フランス?フェルミエ社製1313円

    チーズナイフ、フランス?フェルミエ社製1313円

  • 平成天皇ご夫妻も見学

    平成天皇ご夫妻も見学

  • お店で注文を受ける“ゆかりさん”奥で包装する“雄幸さん”まだまだPR不足だそうです。頑張ってください!

    お店で注文を受ける“ゆかりさん”奥で包装する“雄幸さん”まだまだPR不足だそうです。頑張ってください!

  • 牧場前の県道の名前は・・・

    牧場前の県道の名前は・・・

  • しんちゃん大枚を叩いて購入した“茶臼岳”2000円。ビールのツマミには贅沢でした。

    しんちゃん大枚を叩いて購入した“茶臼岳”2000円。ビールのツマミには贅沢でした。

  • 原材料はヤギのミルクと塩、食用健康炭だけです。

    原材料はヤギのミルクと塩、食用健康炭だけです。

  • 本邦初公開!“茶臼岳”を真ん中で割りました。

    本邦初公開!“茶臼岳”を真ん中で割りました。

  • “みのり”はもったいなくて後日にします。以上「(有)那須高原今牧場チーズ工房見学記」終了です。何時いくの?「今でしょ!」は今牧場にぴったりでした。

    “みのり”はもったいなくて後日にします。以上「(有)那須高原今牧場チーズ工房見学記」終了です。何時いくの?「今でしょ!」は今牧場にぴったりでした。

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