中国料理の八大料理の一つ、福建料理を楽しむ in マニラ　−　１１月　　２０１２年

2012/11/15 - 2012/11/15

先月１０月の中国旅行で、四川料理（重慶市）、広東料理（広州）

及び香港で潮州料理を食しました。

フィリピンに戻り中国八大料理である福建省で食べられている

福建料理も魅力の料理の一つで今回はマニラの地元福建省出身の

中国系フィリピン人に人気の福建料理店に行きました。

福建料理はお隣の省　広東省の東部に位置する潮州料理と

料理方法や素材が似ており日本人のお口に合います。

エリア マニラ(フィリピン)

福建省は台湾海峡を挟んだ中国の省で台湾料理も影響を受けている料理です。

福建省の下には広東省が香港と国境を隔ててあります。

先ず昼食はいつも行くパンケーキハウスでとります。

当店自慢のパンケーキ（２枚）をいただきます。

メキシカンフードの定番タコス

メキシコ人の主食のトルティーヤをパリッと揚げたタコシェルに

野菜や肉を挟んで食べる料理タコス久しぶりです。

＊トルティーヤは、小麦粉やトーモロコシで造られた生地です。

夕食は福建料理専門店。

道路を挟んでＵＣＣコーヒーショップがあります。

ケソン市になります。

福建料理レストラン　フックユエン。福建料理レストランらしい名前。

気軽に入れる地元の人気店、味は保証済み。

メニューも福建料理がずら〜り並んでいます、、、が

hamaは詳しくはありません。

福建料理は、淡白な味、炒め物が多く、ニンニクも多用されるそうです。

海鮮料理、潮州料理でも人気の牡蠣入りたまご焼き等です。

ピリ辛スープ

美味しいです。

気軽に楽しめる福建料理。

ここで出される蟹は、フィリピン中部の大きな島ビサヤ地方から

マニラに持ってこられます。

値段は重量とオスかメスの違いによって異なるそうです。

長年名前は知っていたオイスター（牡蠣）入りエッグフーヤン、

牡蠣入りたまご焼き、潮州料理、福建料理が同じ料理仲間だと

感じる料理です。

＊潮州料理ブログ⑪を見てね！

牡蠣の味はありません

お腹にどっしり来る感じで満腹感を味わえます。

福建料理も炒め物料理が多くあります。

野菜の炒め物、にんじん、トーモロコシ、ピーマン等

旬の野菜の詰め合わせた野菜炒めは体に良いです。

道路を隔てたＵＣＣコーヒーショップで

カプチーノをいただきます。

福建料理、中国料理の八大料理をマニラで食すことが出来ました。

hamaの新たなページとなりました。

お付き合いありがとうございました。