2012年9月 ザ・リッツ・カールトン大阪　日本料理「花筐」

2012/09/17 - 2012/09/17

ザ・リッツ・カールトン大阪にある日本料理「花筐」へ、
昼食に会席料理を食べに出掛けることにします。

何度か宿泊をしたことがあるホテルですが、
いつもクラブフロアのルームタイプを予約するため、
レストランを利用するのは初めてです。

ザ・リッツ・カールトン大阪
日本料理　花筐
http://www.ritz-carlton.co.jp/restaurant/hanagatami/index.html

エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: JRローカル 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

会席料理は12,500円(税・ｻｰﾋﾞｽ料別)からあります。

今回は昼食の利用のため、
一番手頃な山吹(12,500円)にします。

飲み物はビール小瓶1,100円、ソフトドリンク900円
グラスワイン1,400-2,400円と言ったお値段です。

税金5％とサービス料13％が別途かかります。

先付：
落花生豆腐、いくら醤油漬
菊花、赤万願寺
山葵、割醤油

沖縄のジーマーミー豆腐の和食版と言った味です。

造り：
本日の鮮魚二種盛り
あしらい

鯛とシマアジの二種盛りです。
シマアジは臭みが無く新鮮で美味しかったです。

温の物：
鱧と松茸の鍋、淡路玉葱
三つ葉、クレソン

今年初めての松茸です！
思いのほかしっかりとした味付けです。

焼物：
鮮魚の朴葉焼、蕪、秋茄子
小芋、栗、銀杏、白髪葱

甘辛い朴葉味噌が鰆に良く合い美味しかったです。

蒸し物：
道明寺蓮根寄せ、蟹餡掛け
紅葉人参
いちょう南瓜、辛子

あっさりとした味の餡で蓮根に合います。

酢の物：
合鴨ロースのリンゴ蒸し煮
胡瓜、若布、水菜、黄身ネーズ

少し酸味のある黄身ネーズが、
合鴨ロースに良く合います！

食事：
ちりめん山椒飯
赤出汁、香の物

どこのお店にもあるお味です。

水菓子：
メロン、梨、葡萄
生菓子、緑茶

生菓子が秋らしく柿にしてありました。

感想は、
料理が運ばれて来るタイミングはちょうど良い感じです。

個室を利用したのでゆっくりと出来ましたが、
テーブル席も数席ごとにスペースが区切られ、
落ち着いて食事が出来るお店です。

料理の内容と値段を考えると、
リッツの名前で高く設定されている感じです。

料理、飲み物と税・サービス料込みで、
一人20,000円程度でした。