２０１１　カリフォルニア食べある記　（２５）　Ararat Restaurant　　アララット　レストラン

2011/06/21 - 2011/06/21

当地の新聞、ザ・レジスター、に紹介された　レストラン、アララットに　６月２１日、春最後の日、昼食に行きました。

クロスワードのパズルによく出てくるのが　ノアの箱船が着陸した場所(Noah's ark's resting place) と云うヒント。　　答えは６文字で　Ararat、トルコで一番高い山。

「トルコのレストランなのですね？」

いや、トルコのお隣、アルメニア(Armenia)　料理のレストランなのです。　　アララットはトルコの最高峰でもあり、アルメニアの山でもあるようです。


1827-A W. Katella Avenue Anaheim, California


６０年代の想い出　シリーズを掲載しています。　昔のアメリカに興味がある方はお訪ねください。
http://4travel.jp/traveler/kaku5plus5

エリア アナハイム(アメリカ)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

店の住所が　カテラ　ですから、もう少し東に行くと　ディズニーランド。

アルメニアのビール、キリキア(Kilikia)

この店のシェフは　マーゴ　バートゥミアン（Margo Bartoumian）さん。　　サーブしてくれたのが写真のゾイ（Zoig）さん、マーゴさんの娘です。

アルメニアのパン　Lavash

Ararat Mezze

Mezze は　英語の　appetizer（前菜）になるようです。　　

お皿には　hummus, metabbal, yalanchee sarma, boureg tabbouleh　がのっています。

其々説明されたのですが、どれがどれだか分からなくなってしまいました。　左上は　茄子、右下が　ガバンゾ豆を潰した料理。　　左下が　フムス(hummus)　だったと思います。

中央の緑色の料理は　野菜を細かく刻み、クスクス(cous cous)を混ぜたもの。　　辛くないメキシコのサルサのようなものでした。　　Taboule、サラダ、としてもサーブされているようです。

アントレーで　Dolma　を食べましたが、写真の右上にあるのが　葡萄の葉に包んだ前菜の　ドルマ。

手前が　The falafels。　　外がカリカリしていて、中が柔らかい、揚げたお団子のような料理。

後方が Tahini、胡麻をすり潰したソース。

Dolma

ドルマは　野菜の中にご飯などが詰められている料理。　　赤いのが　レッド　ペパー、日本のピーマンですね。　　下にあるのが　茄子　と　ズキニ。　

Baklava

バクラバ　は　確かギリシャのお菓子。　中近東のデザートになるようです。