えつ料理　魚人　さかなびと

2011/06/16 - 2011/06/16

久留米で「えつ料理」をご馳走になりました。屋号を「ふなやす」から「魚人　さかなびと」と変えて、息子さんに代替わりして改装して小奇麗になっていました。料理の腕はたしかで大変美味でした。藤井ふみやさんがよく来るそうで写真もかざっていました。
http://www.sakanabito.jp/

　えつは今だけで7月はじめでおわりです。
　「えつ」は我が国では、筑後川の下流域にしかいない、かたくちイワシ科の魚です。　その生息についてはあまりよく知られていないので、「幻の魚」とも言われています。
その昔、弘法大師が筑後川の対岸に渡りたくて難儀をされていたとき、小船に乗った川漁師が弘法大師を見つけ、対岸に小船で渡したところ、その親切に心打たれた弘法大師がそのお礼にと、笹の葉を筑後川に流したところ、「えつ」になったとの伝説がある魚です。

エリア 久留米(福岡)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円未満

えつの刺身　イワシ科ですからうまいです

「獺祭」だっさいが置いていました。うまい料理に極上の冷酒でした。
　http://food.blog.so-net.ne.jp/2009-12-28

　残りの骨と頭のからあげ

えつの南蛮漬け　えつ料理の定番

えつとマグロのにぎり　マグロが絶品

あゆの塩焼き

有明名物クツゾコの煮物

あゆの塩焼き