２０１１　カリフォルニア食べある記　（１１）　Olive Pit オリブ　ピット

2011/03/22 - 2011/03/22

３月２２日、東北大震災以後の（最初の）食べある記　をハンティングトン　ビーチ　の　オリブ　ピットでしました。　　正式には　Olive Pit Fresh Mediterranean Grill と長い名前。



16365 Bolsa Chica Street Huntington Beach, California


www.olivepitgrill.com

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

オリブがレストランの名前に使われるのは　メディテレ二アン料理の店。　　Mediterrenean　の テレ(terre）は　テラスの語源の説明にも書いた　地とか地球。　　メディ(Medi)　は中、合わせて地中。

M　が頭文字だと一般に地中海のこと。　　地中海に面している国には北アフリカの国、エジプトやリビアとありますが、メディテレ二アン料理と呼ばれるのは一般にヨーロッパの南の　イタリアかギリシャ料理のことです。

ピット(pit) は　種を守る殻（核）。　オリブは分かりますが、何故その核がレストランの名前に使われたのでしょう。

レストランのオーナ・ーシェフの名は　Yianni Koufodontis、ギリシャ系。

彼はビバリーヒルス、パック(Wolfgang Puck)の　スペーゴ(Spago) で　スーシェフ(sous chef)をしていた人。

店内は外から見たよりも広い感じ。

この店の昼食は：　

１）牛肉、羊肉、鶏胸肉、魚（マグロか鮭）、エビ、イカ　から蛋白質を１つ選び。
２）Small Bites と呼ばれるサイドから２つ料理を選びます。

この料理の　蛋白質がイカ。　　スモール　バイツは 右上の　Rocka Salad　と下 Tzatsiki

蛋白質がエビ。　　右上がサラダ、右下が焼いたアーティチョーク(roasted artichoke heart)。

南カリフォルニアはもう春です。

「桜の花？」

いや、梨の花、果物よりも花を楽しむように改良した木です。