２０１０　カリフォルニア食べある記　（３０）　Basilico's　　バシリコズ

2010/05/12 - 2010/05/12

５月１２日、ハンティングトン　ビーチの　バシリコズ　に夕食に行きました。

ニューヨークから移住してきたイタリア人の女性が約１２年前にオープンした　パスタとワイン(Pasta e Vino)　のレストラン


19171 Magnolia Street Suite 1 Huntington Beach, California

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

レストランの名前が　バシリコズ(basilico's)。

レストランの名前に似た言葉で　basilica　があります。　 古代ローマで集会に使われた長方形の建物が　バシリカ　ですね。　元々は王様の宮殿のこと。　　語源になっているのが　basileus 王を意味しています。

「そうか、宮殿と名前を付けたレストランなんだ。　でも、宮殿とかバシリカ公会堂は大きな建物、小さなレストランに付けるには一寸変な名前じゃ〜ない？」


このレストランの名前になっている　バシリコ(basilico) は　イタリア語の　べーズル（バジル）のことなのですね〜。　　そう、べーズル（バジル）の語源も同じ王様なのです。

「何故？」

べーズルは王室の植物と考えられていたので、付けられた名前。

入口横のガラス窓に掛けられているネオン　サインが　チャオ（Ciao）。　　（カバーの写真参照）

ハワイのアロハに似ていて、今日は　とか　さようなら　と　なんにでも使える言葉。

レストランのサインですから　さようなら　じゃ〜おかしいので　今日は、いらっしゃい　と云うことなのでしょう。

Ciao はイタリア語の　schiavo　から出来た言葉。

「schiavo には　何か意味があるのかなぁ〜」

私はあなたの奴隷です　と云う意味なのです。　　親しさを表しているのでしょうね。

脱線します。　　ハワイ、ワイキキの　ハイアット　ホテル(Hyatt Regency Hotel)　内に面白いレストランがあります。　　

「レストランなら形容詞は美味しいでしょう？」

いや、面白い、名前が面白いのです。

「何と云う名前なの？」

Ciao Mein。　　そう、窓のサイン、チャオ を中華料理、Chow Mein　の　Chow　に入れ替えた名前なんです。

「どんな料理のレストラン？」

勿論、イタリアン　と　チャイニーズの　fusion レストラン。 　　

大きな庭があるレストランに見えますが、芝生があるのは市の公園。

大きな窓にして市の公園を充分に利用しています。

vino

ワイン、メロー(melot)

Bread

日本語のパンですね。　　

パンはフランス語からきた言葉。　　

「そうか、フランス語でパンは　pan　なんだ」

いや、フランス語の　pan　は　（衣服）の部分とか　パタンと云う音を意味します。

「じゃ〜、なんでパンなの？」

パンはパンでも　pain とスペルします。　　英語の　苦痛、痛み　のスペルですね。　　

然し、以前にも書いていますが、英語には　カンパニー（company） など　pan　を使った言葉があります。　カンパニーは　一緒にパンを分かち合うところ　を意味するのですね〜

Buon Appetito

Panini

イタリアン　ソーセージ、ピーマン、玉葱のサンドイッチ。　　　

イタリア語で　パン　は　パネ(pane)。　　小さなパンを意味するのが Panino。　その複数が　panini　なんです。　　アメリカでは１つでも　パニ二　と複数を使っています。

今アメリカでパニ二と呼ばれるのは　サンドイッチをグリルで押さえつけたもの。　　

このレストランのパニ二は　サンドイッチ　と云う意味で使われているようです。　パンも大きいし、グリルされていません。 　パニニと云う言葉が流行っているのでそう呼んでいるのかも。。。

Pasta Primavera

使われているパスタは　ペンネ(penne)、　ペンに似ているのでそう呼ばれるパスタですね。

ペンの語源はラテン語の　penna、鳥の羽　のこと。　

三銃士の映画などを見ていると鳥（鶏）の羽（先を尖らしたもの）で文を書いている場面がありますね。

鳥の羽を使って書いたのでペン（と云う言葉）が誕生しました。

「Primavera　は？」

春、英語のspring。　　ブロッコリを多く入れて緑だからでしょうか。。。