ベトナム人に料理を教えてもらう

2009/02/22 - 2009/02/22

５０の手習いもイイものだ！！英語教室で出会ったベトナム人ゴックさんは日本通！？私達家族を自宅に招いて、ハノイ料理とホーチミン料理をごちそうしてくれた！！(^O^)／

エリア ハノイ(ベトナム)

彼女お手製のレシピ！！ちゃんと漢字で書かれています。
（前日は結婚式の司会件通訳で徹夜で書いてくれました。(ToT)）

これが材料。
海老の皮をむいて背ワタを取るのが一苦労！！
しかし、これが大事！！
すり身にして、糖キビに巻いて油で揚げるのです。
絶品！！

レタス、コリアンダー、ミント、青じそ

すり身にしたところ。

肉団子を巻くために、糖キビを、細く棒状に加工しているところです。

海老団子を糖キビに巻いたところ。

ネムのつけダレ。
水６：砂糖１：酢１：ヌックマム１の割合
（隠し味に塩パラッと）
唐辛子一かけ。
カボス２分の1個

出来上がり〜(^O^)／

同時並行して、こちらのレシピを進行していました。

これが材料。全て彼女の家の近くの市場で入手してきたようです。

その為の野菜です。

くつくつ煮込みます。
（あぁ〜美味しそうぉ〜。^m^）

干しエビを水で戻して、ざく切り後、すり潰します。

イカを砂糖で煮ています。

材料を細かく千切りにしたところ。

出来上がり〜(^O^)／！！

日本風の流し台（木製のドア・キッチン）を友人の建築家にオーダーして彼女は作ってもらった自慢のキッチンにて、皆で手分けして作りました。

ライス・ペーパーに、巻いて、つけダレをつけて食べます。
新鮮な海老のおかげで超・美味しい海老団子になりました！！（*^_^*）ｖ

いただきまぁ〜す！！（＾−＾）

食事の後には、当然ティー・タイム〜♪
ナ、ナント、この日はC−先生がお抹茶セットを持って来て下さって、略式・お抹茶の会！？
ん〜。お抹茶って、ベトナム料理にもあう。
（＾−＾）ｖ

初めてパパが息子に「お茶」を立てているところ。

朝９：３０からお昼３時過ぎまで
楽しいひと時もあっと云う間に・・・。
お別れの時に。

又、会えますように〜。