名古屋◆街ある記 栄1 いば昇・名古屋名物 ひつまぶし

2008/10/31 - 2008/10/31

誕生日祝いに子供が贈ってくれたライブのチケット。久し振りに名古屋の繁華街・栄にでました。入場前に夕食をたべお腹を満たすことにし、懐かしの「いば升」でひつまぶしをいただくことに・・。

いば昇のひつまぶし。

エリア 名古屋(愛知)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: 私鉄 徒歩

栄地下街から

地下街とオアシス21の間から
ライトアップされた名古屋テレビ塔が
夜空に綺麗でした。

このテレビ塔も地レジ放送が始まると
その役目も終わります。

地レジ電波は、すでに2003年12月から
瀬戸デジタルタワーより発せられています。

瀬戸デジタルタワー
http://4travel.jp/traveler/breeze63/pict/14585019/src.html

栄の繁華街

セントラル・パーク地下街を地上に出て、
本重町通りを西にむかいます。
久し振りで少しうろうろ・・。

うなぎ・いば昇

いば昇は、本店と錦店があります。
芸文センターやテレビ塔、セントラルパークに
近いのは錦3丁目店（本重町通り）です。

ちなみに、いば昇の元々の名称は
「以 者゛昇」だそうです。

いば昇の玄関

錦店には何度か食べに来ていますが、
本店は前を通ったことはあっても、
いまだ入ったことはありません。

本店は明治屋や丸善の傍
（プリンセス大通り）にあります。

・あいちまNAVI〜ひつまぶし・錦店〜
http://www.aichima.net/navi/foods/03/

・栄3丁目いば昇本店（プリンセス大通り）
http://www16.ocn.ne.jp/~ibasyou/

レジのバック棚

季節の花が小さな花瓶にさしてありました。
（ 室内や料理は、お店にお断りし撮影。）

店内の通路

玄関を入ると右にレジがあり、奥まで土間が一直線。客席は、右側にテーブル席や衝立で仕切ったこあがりが並びます。そのさらに奥には座敷の客室。
うなぎ屋さんらしく、まさにうなぎの寝床のような間取りです。

衝立

テーブル席を区切る和風の衝立。

喫煙席

入ってすぐのテーブル席が煙草の吸える席でした。
奥の座敷でもよかったのですが、
急いでもいたのでレジに近い喫煙席に座りました。

店の造作

木をふんだんに使った和風のデザイン。
ちょうなで削った厚手の欅の板が、
壁の腰廻りに張られ良い雰囲気です。

ひつまぶし

注文して待つこと・・約30分。
やっと運ばれてきました。

お櫃に入ったひつまぶし、ゆばと肝の入った吸い物、
薬味、お茶などなど・・。

うな丼

連れ合いの頼んだ・・うな丼。

1杯目

お碗によそって、山椒を振りかけ頂きました。

食べ方には3通りあり・・そのまま食べる。
薬味を振りかけ食べる。薬味とお茶をかけ食べる。
蓬莱軒は、お茶の代わりにだし汁です。

2杯目

お茶をかけ、お茶漬けでいただきました。
だし汁をかけるのより、さっぱりしています。

名古屋に来てはじめて食べた
お茶漬けには・・驚いたものでした。

3杯目以降は・・

山椒だけを振りかけ、いただきました。

いば昇では、特に決められた食べ方はないそうです。お好みでご自由にどうぞ・・とのこと。

最後の1杯は、薬味を載せ煎茶のお茶漬けで締めるのが
一般的なひつまぶしの食べ方のようです。

奥には座敷

時間が早かったのか、数室ある奥の座敷はまだ半分ほどしか埋っていませんでした。5：45PM

掛け軸のある客室

坪庭のあるテーブル席

名古屋栄の中心地にあるとは思えない静けさ・・。
坪庭には小川が流れ、都会の喧噪を忘れさせてくれます。

店の佇まい

夜の本重町通り

いば昇を後に、オアシス21方面に・・。
夜の街は、灯りがきれいです。

蓬莱軒の鰻は・・
名古屋◆街ある記 鰻・蓬莱軒のひつまぶし
http://4travel.jp/traveler/breeze63/album/10267413/

錦通り大津交差点

繁華街の観覧車

地上を歩いて、愛知芸術文化センターへ向かいます。
このあたりを二人で歩くのも何年ぶりかです。


〜つづく〜

この旅行記へのコメント （5）

• いっちゃんさん 2008/11/17 11:20:10

  ひつまぶし

  シベックさん　おはようございます
  
  以前、教えていただいた
  ひつまぶしの食べ方・・・
  いまだに実現していません。
  
  お店の雰囲気や佇まいから
  やはり名古屋に行かなくては・・（笑）
  
  シベックさんは関東にもお住まいだったので
  この気持ちわかっていただけるのでは（笑）
  シベックさんの映像と巧みな解説で食べた気になりました。
  ご馳走様でした。
  
  　　　　　　いっちゃん

  シベックさん からの返信 2008/11/18 23:29:45

  RE: ひつまぶし

  いっちゃんさん、こんばんは！
  
  いば昇のひつまぶし見ていただき、お気遣いも沢山ありがとうございます。
  名古屋名物のひつまぶし、美味しいですよ。
  こちらに来られた時は、是非ご賞味くださいませ。
  関東風の蒸して焼くウナギには多分お茶漬けは合わないと思いますから
  間違ってもなさらないように・・。
  
  関東で「ひつまぶし」が食べられないものかと思いネットで調べていましたら、
  こんな記事があり、幾つかの店の名がでてきました。
  まだ、本場・名古屋の味ではないようですが、
  お試しになられてもよろしいのではと思い書いてみました。
  
  東京で名古屋めし！
  http://nagoyalmeshi.blog49.fc2.com/blog-category-7.html#6
  ひつまぶし「名古屋備長」銀座店
  うなぎひつまぶし「素材屋」宮益坂店（五）渋谷
  ひつまぶし「うな匠」ヨドバシ横浜店
  ひつまぶし「うな匠」ヨドバシＡＫＩＢＡ店
  
  シベックには、東京で「ひつまぶし」食べたことがないので
  何もコメントできなく残念です。
  
  　　　シベック

  いっちゃんさん からの返信 2008/11/19 19:15:55

  RE: RE: ひつまぶし

  シベックさん　こんばんは
  
  > 名古屋名物のひつまぶし、美味しいですよ。
  > こちらに来られた時は、是非ご賞味くださいませ。
  →なかなか機会が出来ませんが
  　名古屋に行く機会が出来ましたら是非・・・。
  
  > 関東風の蒸して焼くウナギには多分お茶漬けは合わないと思いますから
  > 間違ってもなさらないように・・。
  →やはりそうでしたか
  　我が家でトライしてみましたが・・・
  　美味しく感じなかったので、やはり本場で食べないと・・
  　そんな矢先にシベックさんの旅記に・・・。
  
  > 関東で「ひつまぶし」が食べられないものかと思いネットで調べていましたら、
  > こんな記事があり、幾つかの店の名がでてきました。
  > まだ、本場・名古屋の味ではないようですが、
  > お試しになられてもよろしいのではと思い書いてみました。
  >
  > 東京で名古屋めし！
  > http://nagoyalmeshi.blog49.fc2.com/blog-category-7.html#6
  > ひつまぶし「名古屋備長」銀座店
  > うなぎひつまぶし「素材屋」宮益坂店（五）渋谷
  > ひつまぶし「うな匠」ヨドバシ横浜店
  > ひつまぶし「うな匠」ヨドバシＡＫＩＢＡ店
  >
  > シベックには、東京で「ひつまぶし」食べたことがないので
  > 何もコメントできなく残念です。
  →いやいや・・ありがとうございます
  　親身になって対応いただいて恐縮です
  　東京にも足が遠いのですが機会を見つけて
  　東京のひつまぶしの味報告できるよう・・・。
  　いろいろありがとうございました。
  
  　　　　　　　いっちゃん

• ellieさん 2008/11/13 10:26:49

  こんにちわ〜。

  早速遊びにうかがいました(^O^)／
  ひつまぶしを食べにだけ名古屋に行きたいと思ったことも
  あるくらい食べてみたいものだったので
  シベックさんの旅行記見ていたら食べた気分にさせていただきました。
  
  そして、そのまま味わい、お茶をかけて味わい、
  私の好きな山椒をかけて味わえるだなんて贅沢三昧ですね♪
  実は、私の祖母の実家が飛騨高山にあり、
  以前は電車で行ってたこともあり、名古屋は何度も通っていたのですが、
  あいにくウナギが苦手で(^^ゞ
  今でも皮が苦手ではあるのですが、おいしいうなぎの皮は美味しいことが
  分かり、食べれるようになったのです☆。
  
  来週飛騨高山に行く予定ですが、車で行くので名古屋へは行けず。
  でも、シベックさんの旅行記をみて、いつかひつまぶし食べに名古屋へ
  行きたいと思いました！！
  
  お気に入りにしていただきありがとうございます。
  これからもどうぞよろしくお願いしますm(__)m

  シベックさん からの返信 2008/11/13 19:26:56

  RE: こんにちわ〜。

  cocolokoさん、こんばんは！
  
  早速のご訪問、ありがとうございます。
  ひつまぶし見ていただいたようで、お気遣いもありいがとうございます。
  美味しいですよ。名古屋に来られたら是非お召し上がりください。
  
  ＞そのまま味わい、お茶をかけて味わい、
  私の好きな山椒をかけて味わえるだなんて贅沢三昧ですね♪
  
  確かに欲張った食べ方ですが、お茶漬けもなかなかイケマスヨ。
  私も関東風の蒸して焼く鰻が好きだったのですが、関西風の鰻も美味しいです。
  ひつまぶしは、小骨が抜いてあるので食べやすいですよ。
  
  ＞実は、私の祖母の実家が飛騨高山にあり、
  以前は電車で行ってたこともあり、名古屋は何度も通っていたのですが、
  あいにくウナギが苦手で(^^ゞ
  
  高山はいいところですね！
  紅葉の今頃は特に素晴らしいことでしょう。
  羽根を伸ばして、しっかり遊んできてください。
  
  このたびは、お気に入りに入れてくださってありがとうございました。
  こちらからもお邪魔します。では、また・・。
  
  　　　シベック