大連で餃子「大清花餃子」！

2008/04/29 - 2008/05/01

中国東北地方といえば餃子がすぐ頭に浮かぶ。大連は港も近く「海鮮料理」も有名だが、やっぱり”餃子”は欠かせない？！

エリア 大連(中国)

• 航空会社: ANA

まずは定番”焼き餃子”！最初、餃子が運ばれた時「何でラップがしてあるの？」と思ったほど。餃子には綺麗な”羽”があった。皮のパリパリ感たっぷりで”餡”もジューシーだった。「大静花餃子」は中国でも有名なチェーン店。日本のＴＶにも何度か紹介されている。確かに美味しい！！

そして「大清花餃子」の代名詞的な”蒸し餃子”。皮の色の違いは生地に練り込んだ具材の違いらしい。蒸し餃子特有のもちもち感と”餡”の多さと美味しさに満足。

もちろん餃子のほかにもたくさんの北方料理があり定番「排骨」と「干豆腐辛醤」も注文。

「干豆腐辛醤」は痺れる辛さで汗が出るほど。

そして「鶏と茸のスープ」（だったかな？）はちょっとした大型の花瓶ほどの量。中華で一番困るのは”想像できない量”。今回も二名＋０．５名（？）での昼食ではあまり余る量だった。本当はもう少し注文したかったのに。この量で１４０元だったかな？今度は餃子だけでＯＫだね(^_^;)