危うし、台湾食文化。

2005/10/28 - 2005/10/31

フィリピンの語学学校で出会った台湾人の大親友パートン（英名）。勉強というより、日々、二人で美味しいものを探し歩き、そのカロリーをジムで消費していた思い出の方が強い私たち。フィリピンでよく彼が口にしていた言葉。「we have soooooooo many dericious foods.just come to my country.」。
　パートンと離れ離れになって３ヶ月、そりゃ、行くしかないでしょうと、行ってきました。写真をいっぱい撮って、地元ピープルのお勧めのお店を紹介しま〜す！なんて、意気込んだものの・・・・。怒涛のように色々と案内してくださるパートン・その友人らのタイム感には、写真を撮らせてもらえるような隙もまく、また、ここが台湾のどこであるかさえもわからない、ジェットコースターのような滞在でした。かろうじて撮った写真、６枚。せめてそれを紹介しようと思ったのだけど、その内３枚は、jpでもgfでも、なんでもないと言われてしまいました。なんてこっただわ。
ちなみに、この写真は、”新竹”のお茶屋さんの試飲の雰囲気。
ともあれ、この旅には、親友の愛がいっぱいでした。その愛は、私の体重に確実に素敵に表現されています♪

♪この旅で残っている言葉。♪
「何で作られいるかなんて、どうやって作られているかなんて、全て忘れてしまいなさい。」

♪何となくわかっていることだけ、ご紹介。♪

一日目：台北（モツたっぷり、火鍋を食す→デザートはタピオカジュース）

二日目：パートンの友人に会うために”台中”。台中は、雨が降らなくて、過ごしやすい気候らしい。で、一泊泊まる。（デパートのレストランで飲茶・カフェ・夜市で食べまくる・朝ごはん）

三日目：台北に戻る途中に、”新竹”に寄る（お茶をゲット・夜ごはん）。台北に戻り、名前は忘れましたが、有名な夜市で、さらに食べ歩く。そこで、ぶつ切りにした「あひるの首、下足」やら、韓国のトッポギやら、日本のたこ焼き・台湾編、最後にプリクラを撮りました。その後、パートンの友人宅のオーガニック素材がそろうお店へ行く。

四日目：泣く泣く日本へ帰国。パートン、次は日本へカモンよ！

エリア 台湾

台中の今大人気の「人間茶房」というカフェで一休み。インテリアや、雰囲気もお洒落。
私は、冷たいゆず茶を注文。そこのお茶請けで出てきた中の一品。明らかに、グロテスクな表情をみせる皿。どうしたもんか。すると、友人の一人が、
「何も聞かず、まず目をつぶって口をあけろ」。
そして、ぱくり。ああ、予想と反してもちもちして、美味しいではないかと、感動。
その食べ物の名前は忘れてしまいましたが、”豚の血ともち米をを固めて、何やら感やら炒めたもの”とお伝えしましょうか。
これは、写真におさめようと、カメラを手にもったとき、友人の彼女が、日本の人に、台湾の食べ物に恐怖を持っていただきたくないと、私のたべかけの”豚の血ともち米をを固めて、何やら感やら炒めたもの”
のかけらを別皿に移し、美しくレイアウトしてくれました。
「人間茶房」www.toponelife.com.tw

この他に、あひるの首とか、虫とか食べさせてもらいましたが、とっても、美味しかったです。
そう、調理法とか、何からできているかなんて、問題じゃないわ。

おなじみ、台湾の朝ごはん。本当に台湾の人ってよく食べるのですね〜。エンゲル係数７０％というから、本当にすごいっ。

”新竹”にある知る人ぞ知る有名な料理店。私には、ちょっと油っこくて、味濃い目に感じられていた台湾の料理の中で、ここのお店は、さっぱりとしていて、ホッとできる味でした。名前は、「客家本色」。店内の壁には、世界中から訪れた人からの「まだ、戻ってくるから！」と書かれたメッセージで埋め尽くされている。もちろん、私も便乗。あっ、間違えた。。。まっ、いっか。
ちなみに、丸ごと鶏肉の煮込みを嬉しいそうにさばこうとしているのは、パートンの友人リサ。その右後ろは、パートンの彼女でっす。