2005/05 - 2005/05
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nakayamaさん
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プロヴァンス料理（アルルの郷土料理）
タップナード：オリーブ・にんにく・アンチョビを練りあわしたもの。薄く切ったパンに塗っていただきます。
テリーヌ貝のアヨリソース和え：カマルグで獲れる小さくて平らな貝（シジミみたい）アヨリソースとはニンニクマヨネーズのことすごくおいしいですよ。オリーブオイルで炒めたテリーヌにソースをからめます。実が小さいため貝の味よりソースの味を楽しんで下さい。
それにここでしか味わえないのでぜひお試しください。
ムール貝：白ワインホワイトソース和えとフライドポテト。一年中味わえます。
魚料理：地中海で獲れるお魚をぜひ召し上がってください。魚のスープもおいしいですよ。パンににんにくをこすり、チーズを載せスープに浮かばせて頂きます
ラタトゥーユ：夏のお野菜をマジョレーヌとタイムのハーブで香りをつけた付け合せ料理
南仏で育つ果物：イチジク・イチゴ・さくらんぼ・アプリコット・桃・スイカ・メロン
アヨリソースのレシピやアルル情報は
www.geocities.jp/kao662002/
を参照ください
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