シンジャン料理のすすめ - 深センのクチコミ

シンジャンウイグル自治区って聞いたことありますよね？中学校の地理の授業でならったでしょう？その時はよくわからなかった（というより先生の話を聞いてない）のですが、顔かたちもまったく中国人でないのに中国語を話す民族がいます。彼らはイスラム教徒なので羊肉を食べます。当然料理も羊中心のものになります。日本人にはあまりなじみがないですよね？ジンギスカン焼肉なんかに使うくらいで。少し癖もあるから肉屋で売ってなかったんじゃあ....シンセンでは清真と書かれた看板を時折見かけることがあります。料理のメインはやはり羊肉の串焼きです。大きめに切った肉をステンレスの串に刺して、炭火で焼いてるのですが、これが本当にビールとよく合います。それから麺類も美味しいです。トマトベースのソースが上にかかってたりするので、なんとなくイタリアンっぽくなくもないのですが。スパゲッティ風のものや、スープに入ったものや多彩です。代表的な店としては中発源というチェーン店があります。もちろんその他にもあります。是非試してみる価値はありますよ。....ちなみに関係ない話ですが、ウイグル人は中国国内で唯一短刀の所持が許されている民族です。絶対喧嘩なんかしないでください。