老舗牛肉拉麺 - 蘭州のクチコミ

蘭州名物｢牛肉拉麺｣の老舗。お昼時は行列の堪えない人気店である。名物の牛肉麺は、市内にかなりの数の店舗があるが、日本のガイドブックでも紹介されるだけあって、この店のものが随一である。スープは透き通っていて、一見薄そうだが、見た目以上にコクと旨みがあり、手延べ麺に味がよく絡む。また、具材の牛肉を追加注文することができ、日本で言うチャーシュー麺レベルで食べたい人には、非常に嬉しい。スープ表面にはラー油が浮いているが、思ったほど辛くなく、味に良いアクセントをつける程度の辛味である。