これはハマる

5.0
旅行時期：2022/12（約3年前）

名古屋クチコミ：508件

今夜の夕飯は名西イオン近くの人気店へ。元大関琴光喜関の焼肉屋さんの並び。

周辺検索しての訪問なのだけど全く存在を知らなかった。そもそも天一という名前を見て天ぷら屋だと思ったくらい。西区は全然開拓出来ていないのでまだまだ知らない店が多々ある。

餃子の店でありつつ牛肉湯が名物というなかなか味のある組み合わせ。店内は高級中華のような上品な雰囲気で統一されている。元気な店主と可愛いスタッフさんの組み合わせ。

牛肉湯は多分具とスープだけなので牛肉湯麺にしてみた。いわゆる牛肉麺。そして必ず頼まなければならない餃子はどちらにすべきか。焼き餃子、水餃子‥

答えは迷わず水餃子。理由は二つ。共に380円と値段が同じなら水餃子がお得に思えた事と本場中国では基本水餃子だから。好みは関係なし。

まず水餃子から提供される。透き通った皮はワンタンのように柔らかくて茹でたて熱々なおかつ中身の具が良い食感で美味い！小籠湯包に近い感覚の水餃子。これはハイレベル。

牛肉湯麺も独特。徹底的に煮込まれて崩れた牛肉がたっぷり。黒いスープはひたすら甘口でその奥に何とも言えない旨味が広がる。パクチーも良いアクセント。

麺がすごくスープに合う。この牛肉湯麺は経験したことの無い一品。名古屋で他に食べられる店ないのでは。蘭州拉麺や牛肉刀削麺ならいくつかあるけどここまで濃くて深いスープはない。

個人的には富山ブラックのように塩辛いスープで食べたいところだけどこの甘口がじわじわと馴染んできて美味しくなって来るから不思議。ハマるのも分かる。

餃子と共に提供された刻みニンニク入れたいけど帰宅してからを考えると無理。でも絶対風味がグッと上がりそう。ラー油で我慢。

立地が立地だけに空いていたが栄にあれば連日並ぶレベルの店。また来て違うの食べたい。