本当の小麦粉を使ったほうとう

4.5
旅行時期：2021/11（約4年前）

by ma^s^anさん（男性）

笛吹クチコミ：1件

山梨県笛吹市の郷土料理店です。
御坂みち（国道137号）から少し細道に入ったところにあります。
周囲には何もない一軒家です。
予定が少し遅れて１５時頃の到着となりました。
お店の入り口には開店中、休憩中の表示がなかったので、扉を開けようとすると閉まっていました。
空いているはずと思っていたのですが、あきらめてクルマにもどると店員さんらしき方がこちらにやってきました。
本当は１４時でいったん休憩になるのだそうですが、今回だけ特別に入れてもらえることになりました。感謝です！
注文したのは、もちろんほうとう（1220円）です。
鍋は1人用の大きさで、大きすぎず小さすぎずです。
女性でも十分食べきれると思います。
味噌はオーソドックスで特に目立ったところはないですが、麺がもちもちでとてもおいしかったです。
麺は自家製だそうで、小麦を漂泊していないので、麺には少し色がついているのだそうです。これが本来の「小麦色」なのだそうで、勉強になりました。
お店の方の親切とおいしいほうとうがいただけて、とても気分の良い山梨旅行となりました。
ありがとうございます！