サステナブルでヘルシーなハンバーガーショップ

4.0
旅行時期：2021/07（約5年前）

by piglet2017さん（非公開）

池袋クチコミ：257件

　オランダ、ハーグ発、植物由来の肉(＝大豆たんぱくを使って牛肉や鶏肉を再現したSDGs時代の肉）を使用したベジタリアンハンバーガーショップです。メニューはQRコードを読み取って表示、スマホから注文するシステムでした。公式サイトに掲載の牛肉風のパティを挟んだ基本のハンバーガーにしようと思っていましたが、なぜかメニューには全く見当たらず、牛肉風ミートボールを使ったハンバーガーに置き換わっていました。大豆製の植物肉はプロテインが豊富で低カロリー、従来の禁欲的なベジタリアン食とは、確かに一線を画すおいしさでした。印刷してきたクーポンを使って、アボカドをトッピングしてもらいました。付け合わせの人参がワイルドな切り方で驚きました。ランチにはドリンクバーが付いています。コーヒー、紅茶のほか、コカ・コーラゼロなどの炭酸飲料もありました。
　オランダは野菜を工場で作っている農業先進国だという話を耳にしますが、こちらのお店にも水耕栽培コーナーがあり、LED照明のもと、パセリやバジル、チャービルなどのハーブやケールなどが栽培されていました。また飲食店で余った食材を収納する冷蔵ケースには、豆苗などが入っていました。この冷蔵ケースに入っている食材は、誰でも無償で持ち帰れるそうです！