上質肉がおいしくリーズナブル

4.0
旅行時期：2020/08（約5年前）

池袋クチコミ：7件

リーズナブル
池袋駅西口から徒歩3分とかからない場所に位置する肉バル、それが肉基地なのである。

馬肉、牛肉、豚肉と、様々な質の良いこだわりの肉が用意されている肉バルだ。

とにかくメニュー豊富。
ビール、ワイン、カクテルなどアルコールのメニューも豊富だが、肉、そして肉以外のメニューもかなり用意されている。
どれも居酒屋並みのリーズナブルな価格帯。

ファーストドリンクに
オススメという
とろとろヨーグルトを。
炭酸か水、どちらでも好みの割り方で。
炭酸がオススメと言うことで飲んだが、これがものすごくおいしい。
さっぱりとして酸味がほどよくあるヨーグルトドリンク。
ヨーグルト風味は濃厚でいながら、炭酸が入っているせいで、爽やか。

前菜
黒いプレートに7種も盛ってあり、彩りが良く、ボリューム感もある。

やまいもの醤油漬け
シャキシャキして、みずみずしい。
味も濃すぎずちょうどいい。

レンコンと鴨ロースのマスタード
マスタードのマイルドな酸味が爽やかでいい。

ホタテのマリネ
ホタテ自体がみずみずしく、鮮度もよさげ。

鳥の低温調理
しっとりとした鶏肉は、しっかりと肉の旨味もある。

キャロットラペ
さっばり、甘味もいい感じのラベ。

トリュフ風味トリハム　
なんといっても、トリュフの香がたまらない逸品。

ブロッコリーのアーリオオーリオ
ブロッコリーは、ほんのりニンニク風味で食欲を増す味わいだ。

これだけでも結構お腹いっぱいになる。

和牛3貫
いわゆる、今流行の肉寿司。
軽く炙った肉(希少部位トウガラシ)に
うに、わさび、トリュフ塩の
トウガラシが部位
しっかりと感じられる肉の味は、ミルキーな感じ。
肉自体も柔らかだ。

馬！うま！オールスター
馬肉の盛り合わせは
にぎり、霜降り、ユッケ、海苔巻きの4種類。
既に味がついているので、刺身（霜降り）だけ九州の甘口醤油つけて食べるスタイル。

海苔巻きには、ウニとキャビアがちょこんと乗っていて、可愛らしい。

にぎりの上には、とびっこ。
プチプチはじける食感、肉がよく合う。

ユッケには玉ねぎスライス、ごま油風味のタレも美味しい。

霜降肉は絶品。
サーロインのように、とろける食感。

なかなかここまで質の良い馬肉が食べられる店は多くはない。

冷たい赤い春雨
何か気になるネーミングだったので聞いてみると、春雨に唐辛子のかき氷をかけたと言う。
面白そうなのでオーダー。

春雨の上に、確かに赤色をしているかき氷が乗っている。
温玉、きゅうり、キムチ入り。
お酢又は白出汁をかけていただくスタイル。
酢をかけていただくと、想像した以上に辛かった。
それでも卵が入っているのでマイルドになり、最後まで美味しくいただけた。
韓国冷麺に似たような感じだが、もっとちょっと違う面白い創作料理だ。
なぜかまた食べたくなる後引く辛さ。

1人でも楽しめるし（お一人様率高い？）、小さいながらも個室があり、家族連れも来ているようだった。

意外と幅広く利用できそうな美味しくてリーズナブルな肉バル。

秘密基地にしたい肉基地であった。