路地裏にあるとんかつの名店

3.5
旅行時期：2020/07（約5年前）

神田・神保町クチコミ：27件

JR神田駅の北口から歩いて5分ほどのところにあるお店
道幅の狭い路地に面したお店だから、このお店を知らないとなかなか辿り着けない
神田界隈はこう言った路地裏に名店が多い

お昼過ぎの入店、カウンターの6席、4人用テーブル席は満席だ
席が空くまて少し待つことにする
少し気になる「かつ重」にするか、それとも「ロースかつ定食」にするか…迷う
かつ重は醤油味ベースのタレでいただくようだ

席が空いたようだ…カウンター席に案内された
そして注文はやはり「ロースかつ定食（ロ）」にした
ロースかつ定食はイ、ロ、ハ、ニとあって、因みにイはランチ時のみのメニューになっている

豚肉が衣を纏う、生パン粉を使用
豚肉は180ｇほどかな…コレが銅製の油鍋に投入される
シャーッと軽やかで心地よい音がする

出来上がったようだ
もずく、漬物、ソース…特製塩が並べられた
塩でカツを一口…美味しい、甘い
塩をつけて甘いなんて…旨いは甘いなのか
塩は何種類かの塩をブレンドしてあるらしい…その塩はパウダー状になっている
衣のサクサク感はなかなかのモノ、衣も美味しい

結局ソースはキャベツにだけ使って、カツは塩でいただいてしまった
値段が値段なので肉に厚さはないけど、美味しかった