素材の良しあし

1.0
旅行時期：2019/08（約6年前）

霞ヶ関・永田町クチコミ：8件

永田町駅から5分ほどのところにある、「都市センターホテル」の地下にある和食屋さん。大型会議があり、その際にいただいたチケット「1,500円」分をいかんなく使い切りたいというよこしまな考えがそもそもの間違いであった。
店内は清潔感溢れる空間で、女性スタッフも和装と、期待感は上がるばかり。
ちょうど「熟成とんかつ定食」が1,500円だったので、そちらをオーダー。
運ばれてきたとんかつは、なんとも小ささばかりが目立ってしまい、さらに一口食べてみると、熟成感は皆無で、揚げたてではない（出来合いを二度揚げしただけ？先に調理してしばらく置いておいた？）パッサパサのうま味もジューシーさもない、実に残念な仕上がりに。
ちなみに、同僚は天ぷら定食（1,350円）を注文しましたが、こちらの衣もゴリゴリしてたべられたものではなかったらしく、衣を剥がして身の部分だけ食べてました。とんかつ同様に作り置きしたかのような温度の無さだったそうです。
スタッフの方々は非常にきめ細やかな対応で素晴らしかっただけに、ザンネンです。